ごはんが進む！ナスと豚肉のおかずと。「もう1品」ほしいときに、豆腐の簡単あったか副菜。

こんばんは！

きのうの晩ごはんです。

オイスターソースで炒めて、コクうまです。

茄子は、最初にレンジ加熱をすることで、炒め時間を短縮できます！

慌ただしい夕食は、スピーディに作れるひと品がうれしい。

〜茄子と豚肉のピリ辛オイスターソース炒め〜

（調理時間 : 15分）

【材料（2人分）】

・豚バラスライス肉……120g → 一口大に切る

・茄子……2本 → 縦横半分に切って、1㎝くらいの幅に切り、水にさらした後、水気を切る

・ピーマン……2個 → 乱切りする

・サラダ油……大さじ1杯

・にんにく……1かけ → 芽を取り除きスライスする

・豆板醤……小さじ1/2〜1杯

A オイスターソース……大さじ1杯

A 砂糖……小さじ1杯

A みりん……小さじ1杯

A 酒……小さじ2杯

【作り方】

1. 茄子はラップで包んで耐熱皿に置き、電子レンジ（500w）で2分加熱する。裏返して更に1分加熱したら冷まして、乱切りにする。

2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、にんにくと豆板醤を加えて、さっと炒める。香りがたったら、豚肉を加えて炒める。

3. 豚肉に火が通ったらピーマンも加えてさっと炒め合わせ、Aを入れて煮からめる。汁気がなくなり、全体に絡んだら器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。

✏︎ナスのおかずレシピ⬇︎

副菜に、

豆腐のなめこあんかけ。

簡単にできる、温かい1品。

「もう1品」ほしい時にオススメです。

豆腐は食べやすい大きさに切り、

鍋に入れて

かぶるくらいの水と麺つゆ適量入れて、

3分ほど煮ます。

途中なめこも入れてさっと煮て

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

ネギとおろし生姜を添えて、

ポカポカ、身体の中からあたたまります。

✏︎オススメ豆腐レシピ⬇︎

ごぼうサラダ。

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