こんばんは！
昨日の晩ごはんです。
雨降りの昨日は、
家で、入学準備のシール貼り。
（こんなわけで⬇︎）
夕方に
無性にイカ刺しをつまみに飲みたくなったので
その旨を娘に伝えて
「買い物に行こう！」と誘いましたが
👧「雨降ってるから我慢しなさい」
と言われて、イカ刺しを断念しました（笑）
そんなわけで、
女2人の夕食は、家にあるもので作ることになり…
娘のリクエストで卵チャーハンを作りました。
卵チャーハンは、
我が家で人気のレシピ。
卵のおいしさがガツンと味わえるチャーハンで
やみつきなんです。
✏︎レシピ⬇︎
〜卵チャーハン〜
【材料(2人分)】
○温かいごはん350g
○溶き卵2個分
○マヨネーズ大さじ1.5〜2
○鶏がらスープの素小さじ1.5杯
○塩適量
○粗挽き黒胡椒
【作り方】
➀ 中火で温めたフライパン(フッ素加工)にマヨネーズを入れて全体に伸ばしたら、溶き卵を入れて炒める。半熟くらいになったら、
ごはんと鶏がらスープの素を加えて素早く炒め合わせる。塩で味をととのえ粗挽き黒胡椒をふり、器に盛り付ける。
✏︎おすすめの炒飯レシピ⬇︎
チャーハンに合わせて、
エビ春巻きでも作ろうか。
と、冷凍エビを取るのに冷凍庫を開けたら…
以前仕込んだ冷凍餃子5つを発見。
ラクできる！と、メニュー変更して
もちろん餃子を焼きました。
春巻きよりも
チャーハンにベストマッチです。
✏︎我が家の餃子レシピ⬇︎
ただ、餃子5つでは足りない気がしたので
ソーセージを茹でました。
翌日の入学式に向けての話をしながら
娘と2人で、ゆっくり夕食の時間を過ごしました。
そして、
今日の小学校入学式を無事に終え、
その足でお世話になった保育園へ。
先生方に、
ランドセルを背負って新たな小学生姿を見せに、
1週間ほど開けてのみんなとの再開です。
「入学式に保育園で会おう」と
卒園式にみんなで約束していました。
短い時間でしたが、楽しいひとときを過ごして、
明日からは小学校生活の始まり。
最近は、娘のことを抱っこしては
「大きくならないでー😭」と
ベタベタで淋しがりやの母です。
少しづつですが
すくすくと娘の成長を感じ、
嬉しくなったり淋しくなったり…
忙しないですが幸福な人生だなぁ。と
つくづく感じます。
改めて、
家族を持てたことに幸せ感じるこのごろです。
こりゃ、私の方が子離れできなそうです（笑）
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎