ポン酢と水を1:1で絡めるだけ！ラクラクお弁当おかずレシピ。

おはようございます！

味付けは、ポン酢だけで簡単！

豚肉と茄子の甘酢炒めレシピ。

ごろごろとカットした

茄子と豚肉でボリュームもあるから

お弁当のおかずにぴったり。

ポン酢と水を1:1で絡めるだけで

しっかり旨味があって美味しく仕上がります。

✏︎レシピ⬇︎

〜豚肉と茄子の甘酢炒め〜

【材料（1人分）】

・豚ヒレ肉……100g → ひと口大に切る

・茄子……1本

・片栗粉……小さじ1.5杯

A 塩……少々

A 酒……小さじ1杯

B ポン酢（味ぽん）……大さじ1杯

B 水……大さじ1杯

B 鷹の爪輪切り……1/2本くらい

【作り方】

1. 豚肉はボウルに入れてAを加えて軽く揉む。

2. 乱切りした茄子を170℃に熱した揚げ油でさっと揚げて取り出し、油をきる。同じ揚げ油で、片栗粉をまぶした1を揚げる。薄いきつね色になったら取り出して油をきる。

3. フライパンにBと2と鷹の爪を入れて中弱火にかけ、汁気がなくなるまで加熱して完成。

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あとは、

エビ春巻き、

ブロッコリーのおかか和え、

だし巻き卵でした。

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