【スッキリ】で紹介していた美腸スープを作ってみました。

こんばんは！

だいぶ前に

【スッキリ】(日テレ)で紹介していたスープレシピ、

やっと作れました。

美腸スープを紹介するコーナーがあり、

「牛肉とごぼうのスープ」が気になっていて。

きのう作ってみました。

細かい分量は私好みの味付けにしましたが、

材料や調味料は同じです。

✏︎レシピ

【材料(2人分)】

○牛薄切り肉(赤身)120g→食べやすい大きさに切る

○ごぼう1本→1㎝幅に切る

○長ネギ1本→斜め切り

○しめじ1/2株→石づきを落として子房に分ける

○ごま油小さじ2

○白すりごま大さじ1

Aにんにく1かけ→みじん切り

A生姜10g→みじん切り

Bみそ大さじ1.5くらい

B顆粒昆布だし小さじ1くらい

B酒大さじ1

【作り方】

➀ 中火で温めた鍋にごま油を入れ、Aを炒める。香りが立ったらネギを炒める。ごぼう、牛肉の順に炒めていき、牛肉の色が変わったら400mlの水を入れて蓋をする。

➁ 煮立ったら中火にして、アクを取りながら約3分煮、しめじも加えて1分煮る。Bを加えて味付けし、仕上げに白すりごまを加えて完成。

みそベースだから食べやすくて、

ごぼうやキノコの食感が後引く美味しさです。

✏︎具沢山のおかずスープレシピ⬇︎

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