こんばんは☺︎
昨日は、
無性に辛いものが欲しくなり
チゲ風のスープを作りました。
✏︎レシピ
〜具沢山チゲスープ〜
【材料(3〜4人分)】
◯豚バラスライス肉120g→食べやすい幅に切る
◯白菜キムチ150g→カットしていないものは、食べやすい大きさに切る
◯えのき茸1/2株→石づきを落として長さ3等分に切る
◯豆腐1/4丁→サイコロ状に切る
◯ニラ1/2束→3㎝の長さに切る
◯味噌大さじ2/3
◎にんにく1かけ→芽を取り除いてスライスする
◎ごま油大さじ1
◉醤油小さじ2
◉コチュジャン大さじ1と1/2
【作り方】
➀ 鍋に◎を入れて中火にかける。香りがたったら豚バラ肉を炒める。豚バラに火が通ったら白菜キムチを加えて、さっと炒め合わせる。
➁ ➀に600mlの水を入れて強火にし蓋をする。煮立ったら中火にして、◉を入れて良く混ぜたら、えのき茸と豆腐を入れ3分ほど煮る。
➂ 仕上げにニラを加えて、味噌を溶かし入れて、さっと混ぜたら完成。
お肉も入って、きのこや野菜で具沢山。
おかずスープとして、しっかり食べられるスープです。
✏︎具沢山のスープレシピ⬇︎
メインは唐揚げです。
最近娘が食欲ないので、
(それでなくても少食なのに)
大好きな唐揚げにしたら、
いつもよりは少なかったけど
少しだけ食欲が復活してくれたようで
良かったです。
✏︎我が家の唐揚げレシピ⬇︎
あとは前日作った
かぼちゃサラダでした。
わりとガッツリめの晩ごはんでした。
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎
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