アレルギー専門薬膳アトバイザー、はやしそのみです。
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「養生」を通して、
・アレルギーっ子ママが楽ちんになり、
・子どもとのコミュニケーションが広がり、
・アレルギーっ子の自立にも繋がる、
家族が笑顔になるための活動をしています。
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（野菜採れてます、美味しいです^ ^）
３年くらい前の事になります。
地元のケーキ屋さんでも、
食物アレルギー対応のケーキを販売し始めたので、
途中からそこに、
毎度注文していました。
この時も、
いつものように電話で予約注文したのですが、
対応がすごかった。
私、
「乳成分全般の食物アレルギーがあります。
アレルギー対応のケーキの注文をお願いします。」
お店、
「はい、かしこまりました。」
サイズ、細かな注文をしてからの
確認の際に、
お店、
「では、クリームは豆乳を使った物で
生地のスポンジは普通のもので良いでしょうか？」
私、
「・・・、
乳成分のアレルギーなので、
生地にも使っていない物でお願いします。
ケーキ自体に乳成分が使われていると、
反応が出ます。困ります。」
こんなやり取りがありました。
アレルギー対応とは、
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その対象物に
アレルギー源となる食材を
一切使わない対応をする事。
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だよね。
こんな対応されたのは、
このケーキ屋さんでも初めてでした。
新入社員？
大丈夫かな、食物アレルギーの知識が全くない感じ。
この不安は、
後日取りに行った時にも感じる事になります。
続きます。
薬だと思ってちゃんと体に適したものを食べましょう。
＜第１回、目からうろこの塩活用術、塩だけでレシピ倍増計画＞
＜第２回、しょうゆを見直せば料理も変わる！有効活用法＞
＜第３回、薬味の使い方がレパートリーを増やす＞
＜第4回、もう失敗しない♪米粉スイーツ3つのコツ＞
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