日本にいたら なかなか言えない 今までの “常識” からちょっと外れたマニアックな話しは
ヘア、頭皮ケアだけではなくて “シン・美容”（真の美）は内側から！ って ことで
“食” についても「ここ🇵🇭で出来ること！」のお話しもしています🧐
最近やっと『食べたモノが身体を造る』という言葉が SNS なんかで目にする様になりましたが
（オールドメディア📺📰の情報は、、利権ありきで相変わらずけどね😥）
『食べたモノで 精神 も造られる』なんて話も
これは 腸内環境 / 腸内細菌のバランスが性格をも左右させる
“腸が第二の脳”とも言われてます のう🧠
（腸の話は超〜長くなるので また今度に）
髪、頭皮にかかわらず 何かしら不調をお持ちの方に 食 のお話しをする中で
まずは “何を摂るか” より “何を摂らないか！” からでよう。
そう！
↑これでもお話ししたのと同じで、どんなシャンプーを使うかも大切ですが
“どう減らすか？が もっと大切なんです！
ある意味 日本よりここ🇵🇭とか、海外の方が 食生活 も改善しやすいかもですね😙
日本にいると “安くて美味しいモノ” が簡単に手に入りますよね。
その代表が 本当に便利な コンビニ ですね。
でも “安くて” が問題だったりで
農薬、商品添加物、遺伝子組換えによる 大量生産、、
（日本は↑これらの欧米での規制が強まると、なぜか しれっと規制が緩くなる政策🤔
未だ 敗戦国 だからかな？😑）
経済成長真っ只中の ここ🇵🇭は、人件費とともに物価も年々上がり
スーパーで買い物してても（あれっ、日本より高いじゃんね💦）が本当に多くなりました。
、、でも 品質は微妙だったり😅
美味しいモノ＝身体に必要、、ばかりではなく
美味しく感じるモノ→ 依存症/中毒 なんてことも多くあるんですよね😑
(中毒については後半で)
日本を離れている時間が長ければ 「あきらめて食の改善をしてみるかぁ」と
そんなきっかけにもなるのでは？
まぁ、自炊がメインにはなりますが。
（SNS投稿でたまに見かける「日本から商品が届きましたぁ〜！」の画像を見ると、、
“スーパープロセスフード” が山盛りだったり😈）
もちろん 日本にいながらでも 利権が流す情報の “誘惑” に負けない心と
自分で調べないと 知らないままで終わってしまう 最低限の “理屈” を知ることが第一歩。
まぁ 私はよく「また 屁理屈？」とは言われますが
お客様に 食 のお話しをする中での基本的なものが
“５白” をいかに減らせるか！？ をベースにお話ししてます。
その５白とは！
＊牛乳 / 乳製品と、、残念ながら豆乳なんかも含まれます😔
＊小麦粉 / いわゆるグルテン ここ🇵🇭ではパンの誘惑多し！😣
＊砂糖 / 白砂糖だけでなく全ての甘味、、え！果物もかよっ！？って😂
＊白飯 / これは、、食べ過ぎなければOK、、かな？🤔
＊薬 / これは最も闇深く😰 サプリも含むで、、白くはないけど💉は特に⁉︎👿
そして ５白全体と同じくらい破壊力を持つ、ラスボス的存在が、、何と
＊＊植物油 / オリーブオイルもアボカド油も、、なんと米油も！？
特に知らず知らずのうちに採っている隠れ“トランス脂肪酸”には要注意！
これらの情報源の多くが、健康意識高い系の方々から賛否両論の嵐を受ける
＃よしりん こと吉野 敏明 医師
＃うつみん こと 内海 聡 医師 を参考にさせて頂いています。
どちらも日本一（世界一？）嫌われ医師と自称されていてだけあって
“保健医の返上” をしたからこそ 利権に忖度しない情報発信をしまくっているこのお二人👨⚕️
の、お言葉も引用させていただきながら
私自身もここ🇵🇭で コロナ(バカ)祭りが始まり、家族が日本に戻ってしまって🥲
お一人様生活となり、お一人様だからこそ出来る自己責任治験（？）を繰り返し
実感していることも含めてお話しをしていきます。
５白シリーズ、今回のお題は 牛乳 についてです。
日本では 戦前は、さほど庶民は口にすることが無かった牛乳と乳製品。
戦後「日本人の食は栄養価が低く体格も小さい、、牛乳は栄養豊富です！」と
まずは“脱脂粉乳”が戦勝国のアメリカから送られて来ます。
（親から「クソ不味かった〜」とは聞いてたやつですが
当時、🇺🇸国内で豚用の飼料のあまったやつ、腐りかけの廃棄予定の物も来てたなんて裏話も
そりゃ不味いって🤢）
戦禍を逃れたアメリカ、当時は農業大国で ヨーロッパ向けに過剰生産された農産、畜産物が
終戦で山の様に余ってしまい、その行き先が 復興の名の下、消費期限が大きく切れてしまった品々と共に日本へ。
「転売するなよ！捨てるなよ！必ず日本人が食べきること！」のご命令と共に。
このシリーズで後に続く（予定の）小麦粉、植物油(大豆油)、乾燥とうもろこしなど
しばらくは無償支援で送られて来ます。
（その後“PL480法” 締結で今に続くで、、タダほど高いものはないとなりますが）
当時は「食文化が無ければ作ればよい」と 手っ取り早く給食から 脱脂粉乳（牛乳）パン、揚げ物 が定番となります。
「残さず全部食べる様に」
これは私ら世代も学校の先生によく言われましたが（そもそもお替りばかりしてましたが）
これも上からの方針だったのでしょうね。
やがて脱脂粉乳も、国内での畜産が盛んになるにつれて牛乳となり
（その畜産の餌は🇺🇸から買わされた乾燥とうもろこしとかで）
子供を中心にほぼ毎日飲み続けることで日本の新たな食文化として根付いていくことになります。
どうでもいい話しですが、給食での牛乳といえば、、
私ら小学生の頃は早のみ競争 や 変顔とかで女子に牛乳を吹かせる🤧のが流行ったり
こぼした牛乳を拭いた雑巾が「臭っせぇ〜😖」とか、けっこう大騒ぎだったけど
今の子達は未だに静かな 黙食 なのかな？
ついでの話しで現在日本で中学生となった、軽いアトピー肌の下の娘は学校に
「“乳糖不耐症”なので牛乳は飲ませないでね」レターを送って 飲まない様にしてあります。
その理由もおいおい 後半で。
そもそも牛乳は 牛の赤ちゃんを早く外敵に襲われなくなる様 １０ヶ月で１０倍ほどの体格に🐄
急速に育てる大型獣の養液で、色は違えど お母さんの血液的なもの。
歴史的にも牛乳やその発酵乳食品は、それがないと生活が困難な 特に高山地区（ハイジの世界観とか）で飲み、食べ続けられた生活の知恵からなる
１０００年単位でDNAが適応していったものです。
日本の一般的な牛乳の歴史はまだ８０年にも満たさず、日本人にとって 民族的なDNAと消化酵素には合わない食品の一つです。
私らの親世代、牛乳嫌い が多いのは 脱脂粉乳を無理やり飲まされたトラウマだけでなく、牛乳を飲むと下痢するとか（私の親父がまさにそれ）
急に食文化を変えられてのDNAの拒否反応かもですね。
そして長年 それほどお値段が変わらない “大量生産” の裏側。
“遺伝子操作”された餌や “成長促進ホルモン” 投与
より多くの乳を出す為の“女性ホルモン”
狭い場所での飼育でも病気にならない様 “抗生物質”や“ワクチン”投与 などなどの残留
牛乳内の過酸化脂質、、
そもそも品質自体が 今の牛乳は昔のものと違うのでしょう🙄
よほど餌、環境にこだわった飼育をしている お高いもの 以外は🤔
ここ🇵🇭のスーパーで売ってる通常の牛乳って賞味期限が半年以上だったり😳
Organicとか表示のものもあるけど P１２０/ℓくらいのお値段。
ぶちゃけ美味しいとはいえないけど、コレってどうなんだろうか？
また、牛乳利権の「陰謀論じゃなかった！陰謀じゃん！！」の小話も🤬
戦後間もない頃、アメリカの消費食品の第２位の牛乳・乳製品業界の利権は
大統領選にも影響を与えるほど巨大なもの。
そこが戦後の日本にも政治的圧力と超絶アピールを仕かけてました。
今も🇯🇵のテレビのＣＭの3割近くが 菓子メーカーや 乳製品メーカーなんでしょうかね？
これが オールドメディアでは牛乳/乳製品ののネガティブ話題は取り上げないという暗黙の了解が続いてるわけです。
そして、、子供ができたら 必ずもらいにいく ”母子手帳” も 乳業利権から！？
コレは戦後の🇺🇸占領時、GHQが日本に作らせたモノってのには私も驚きでした🫨
この占領期間中、保健所に勤めることのできた栄養士の条件は“乳業の専従栄養士”であることだったそうな。
昭和23年、母子手帳を乳業メーカーに作らせ、「粉ミルクを飲ませるように」と明記。
《今もカバーには 大手○○乳業の協賛が！
ここに医療利権も加わり、、って、はなっから乳と薬 利権と繋がりは強く
この秋から日本だけでリリースされてしまう 新レプ💉も乳業関連企業だったり👿》
GHQに作らされたわけなので、この母子手帳は元々アメリカの政策、、なんだけど
そのアメリカでは “大失策” として戦後には廃止されたとのこと。
今も続くよ 欧米の規制強化 →日本（東南アジア）での規制緩和。
そして ますます増えていく 新生児、小児への💉の数々、、
最低限の親の責任として、子供たちに打つ💉が “不活性化タイプ” なのか？
未だ未知の “メッセンジャー” なのか？
それとも全く未知の “レプリコン” なのか？？を 確認はしましょう。
また、、話は逸れっぱなしですが、何千年と日本人を守って来た 発酵食品 への 昨年からのネガティブキャンペーン😠
戦後、トルーマン大統領が日本人に発した発言
（いよいよ〆かよっ！😨）って思ってしまいますね😩
↑この発言は検索して 読んでみると、、国民性の違いが非常に残念ながら よ〜〜く解りますよ💩
もちろん、これらは日米協定とか 政策、利権レベルへの話しであって
その思惑とは関係なくで、一番の被害者は実際に従事されている酪農の方々とかでしょうけど。
私ら美容業界にも 利権の闇 はしっかりとございますので😈
ともあれ、なぜ『牛乳、乳製品がやめられない』か？
その理由と「少しづつでも減らるんじゃない？」の お手伝いができる？ うんちく を搾り出していきます。
（乳搾りならぬ知恵搾りで）
牛乳の栄養素は 確かに豊富ですが『健康によい』という今までの常識は、、捏造された幻想だったりも！？
牛乳を飲んで“甘さ”を感じる人はほとんどいないでしょうが、人もヤギも、、全ての乳には “乳糖” があり、脳で甘味を感じています。
これは新生児にも教えなくても「欲しい、飲みたい」と本能で、良い意味で中毒にさせます。
補乳類の生存本能ですね。
ただ子供だろうが、大人だろうが“甘味”は脳の“快楽報酬系”を刺激します。
乳ですらそうなので、、残念ながら果実を含む全ての甘味に反応します。
（詳しくは 次回の『砂糖編』で絶望的な 甘くない解説をしますね😈)
何とこの 快楽報酬系って『麻薬やギャンブルが辞められない』ってのと同じ脳の反応なんだって😯
これは他のミルクでも同じで、豆乳も健康に良いと言われている“イソフラボン”が
“擬似性ホルモン”と作用してしまい 癌や婦人病などのリスクを上げることも。
牛乳に戻りますが、乳蛋白（カゼイン、ホエイなど）は、日本人は特に消化に負担をかけます。
胃では ペプシン、トリプシン などの酵素が多く使われて、頑張って“エクソルフィン”に分解されます。
このエクソルフィンも脳の快楽報酬系に作用して“ドーパミン”を出します。
ドーパミンって 三大幸せホルモン の一つですね！
乳糖が即座に脳に作用する → エクソルフィンも時間差で作用しての幸福感～🤤
しかし、このドーパミンの効果が切れてくると 幸福感→不安感にドンと落ち、、
（これの酷いのがアル中や薬中なわけですが）
また「飲み続けたい」「また飲みたい」となるわけです。
本来は赤ちゃんの生存本能だから大人は飲むな！、、とは言いませんし
私もCaféに行った時くらいはCafé Latteは飲みます。
甘味は更に中毒になるので、甘いCafé Latteや、何やらフラペチーノとかも
Caféにとっては、それはもう良いお客様（中毒患者）となるわけですね😅
コロナ祭り以前、私も毎日飲むは ほんのり甘いCafé Latte派でしたが
この数年は WalterMartのスーパーで挽いてもらった豆で淹れた 濃い麦茶くらいの薄っいブラックコーヒーを、職場やお家で飲んでて
ミーティング以外ではCaféに行かなくなってしまったけど（解放された感？）
ともあれ 乳糖不耐症 の症状がなければ（今後ならない様にも）毎日は控えて
たま〜にの“嗜好品”で良いんじゃないで消化、、しょうか？
とはいえ“乳糖不耐症”ですが
これは 乳蛋白をしっかり分解出来ない体質で、日本人はなんと７５％がコレなんだって😥
もちろん、ヨーグル、チーズとか乳製品も同じく。
「乳酸菌だよ！健康のためだよ！」と毎日食している方、もしかしたら良い効果よりも逆に身体に負担をかけているかも？ですね。
また、日本人にとって（多分フィリピン人にとっても）とっても 消化酵素 を浪費するのは牛乳だけじゃなく、牛肉も！って聞いた事もあります。
私も親父からの遺伝のせいか？ 牛肉食べた日は必ず 胃がムカムカもたれて夜中に起きますし😒
これって 美容、エイジングケアにとっても、とっても関わる事！
人が一生のうちに使える 酵素の量 って個人差はあれど、そこそこ決まっています。
民族的に合わない食材を常食するだけでなく、暴飲、暴食、ストイックな運動を続けると、、
毎晩飲み歩くおじさんに限らずで、フードファイター、オリンピック選手、レスラー、力士、、
に 短命が多いのが、若いうちから酵素を多く浪費して、老化を抑制する酵素が足りなくなる、、
ってのも大きく関わるそうです。
最初の話しに戻りますが「じゃ、サプリで補充」の前に、毎日の生活の中で「どう浪費を減らせるか？」じゃないでしょうか？
その一つが “Less５白” であり 牛乳でしょうね。
さぁ、まだ終わらず、、牛乳好きな方への嫌〜〜なお話しを続けますね😈
(まだ終わらんよ)
牛乳といえば『カルシウム豊富で骨を強く！』が骨格的な常識でしょうが
ではその骨を折っていきましょう💀
牛乳、乳製品の消費量は1960年代から８倍に増えてます。
１００歩譲っても、国産もので国内消費がされていれば良いのでしょうが
理不尽な利権協定で かーなーりの量の乳製品が輸入されています。
国内生産品は 買取価格が激安のままで、生き物相手の酪農は
急に生産量を減らすことが出来ず、、搾乳しないと🐮が病気になってしまうので
売れるあてもない 搾ったミルクを 泣く泣く流し捨て、、😭
増産しろ！減産しろ！のわがまま政府も、今度は「乳牛を処分したら補助金やるよ！」って😡
国防で 防衛力よりも大切な 食料自給率 を下げに下げてるって何んなん！？🤬
話しは変わって、私が Paris に半年ほどお世話になってたのがもうかれこれ25年ほど前
（そりゃ歳もたったさぁ😑）
その時は北海道産のカマンベールチーズがフランスにも ずいぶんと輸入されてましたが
今はどうなんでしょう？
そのフランスをはじめとしたヨーロッパ、そしてアメリカも 牛乳カルシウム摂取量の多さにに比例して、骨粗しょう症もぐんと増えています。
あっ、乳癌、子宮癌も、、
骨量測定機器での検査では、牛乳をたくさん飲む人ほど骨量が少ないことが多数の研究で証明もされています。
なぜ 牛乳を飲めば飲むほどに骨は弱くなってしまうのか！？
これは牛乳の中には骨を作るために必要な “マグネシウム” が含まれていません。
新しいカルシウムが多く入ってくると、古いカルシウムが 骨から溶け出し
牛乳の成分中の“リン” と結びつき “リン酸カルシウム” となって体外に排泄されてしまいます。
骨だけでなく 虫歯にもなり易くなるなんてこともあったりするそうです。
また 糖度が高い食品、とりわけ リン も多く含むスナック菓子を常食にしていると
更にカルシウムは排出されてしまいます。
(ん？糖類が含まれてるケ◯ッグ🐓！？)
他にも 乳蛋白のカゼイン、ホエイの過剰摂取は 発がん性もＵＰ
“エストロゲン” は女性らしさや成長速度もＵＰさせますが
成長のしすぎで老化を早めるたり、乳がん、子宮がんなど婦人病リスクもＵＰ
男性も前立腺がんリスクもあったり。
日本人は世界的にも乳分解酵素をあまり作ることが出来ない民族（乳糖不耐性）のため
分解し切れなかったカゼインなどは 腸の機能が弱っている時には 腸壁を素通りして“毒素”として血液の中に入ります
“リーキーガット” ってやつですね。
↑ちなみにこれの原因は カゼインやグルテンよりは 糖類 ってことですが。
この異質の蛋白質が身体に流れると、ぜんそく、鼻づまり、アトピー性皮膚炎、潰瘍性大腸炎などをおこすアレルギー体質にも。
それで私の娘も牛乳を一切摂らない様にして アトピー肌とかブツブツニキビとかが ずいぶんと改善したわけです。
また、知的障害や言葉の遅れ、意欲の欠如、カルシウム不足により落ち着きが無くなるなど、精神発達面にも害を及ぼすとされています。
↑これについては（息子じゃね？）と心配になり
「お前、乳製品採るなよ！」と言いましたが
息子「そもそも好きじゃないから飲んでない、コーヒーもブラック」って反論。
（原因は ほかにありか🤔）
ともあれ、それでも牛乳がやめられなければ、、できればオーガニック系のものとか
生産者がしっかりとしたちょっとお高めでも こだわりの品を選んで
高価がゆえに ケチって 嗜好品として楽しむくらいで良いのではないでしょうか？
ストレートの牛乳よりは 発酵食品の方が良いとも言われます。
ちなみにチーズですが “天然チーズ” と “プロセスチーズ” がありますよね
天然ものは 生乳を乳酸菌や天然酵母で発酵させたもので
余計な添加物が含まれておらず、本来の栄養素も活きています。
プロセスの方は、、
天然チーズを溶かし、水や乳化剤を加えての再固化で
加熱処理により微生物がほとんど😇
また セルロース、安定剤、pH調整剤といった添加物は豊富に、、😥
これらが 腸内細菌に悪影響を与えることもあるため、本末転倒😵
チーズ🧀も安いものをパクパク食べず(奮発して😮💨)至高の嗜好品としての思考で🤔
好いものを味わって少しずつ頂きましょう😋
ヨーグルトならぜひ ”無糖“ で！🤨
糖類は なんで🙅🏽♂️なのかは、、
次の回に続きますね😚
ちなみに日本人に合うカルシウムは、やっぱり島国なので 小魚が最強だとは思いますが
よしりん氏 曰く “切干し大根” が最強だそうです！
そして乳酸菌なら、、
ヨーグルトよりも、キムチよりも 糠漬けが最強〜！！🤴🏻ってことです。
🇯🇵一時帰国の時に ぬか床 を買って来てて、🇵🇭パレンケ(庶民市場)で きゅうりや にんじん、韓国大根とか買って来て作って食べてますが、、
👆糠漬け用は左下の袋の中
思いのほか簡単に出来ちゃって 拍子糠、、拍子抜けでした！
常夏のここでは、冷蔵庫の中で漬けてるので、重箱がちょうど良いサイズで
やっつけで始めてみましたが、失敗はありませんでした！
ただ、、問題は、、冷蔵庫の中が臭くなること😒
まぁ お一人様なので気にしないけどね😄
では 次の『アヘンとおんなじなの！？😳』の 砂糖編 に続きます
👇
砂糖はまた、闇不快、、深いので
更〜〜に長くなってしまったので、、
前編、後編に分かれております🙏🏼