今日のお夕飯（１月９日（土）純豆腐）

　　　　　　　　　　　　東京純豆腐キノコスンドゥブセット

最近主人と２人、はまっている食べ物があります。

それは『純豆腐』

皆様はご存知でしょうが、我が家にとっては昨年までは未知の食べ物でした。

スンドゥブ・・・韓国ではそう呼びますよね。

昨年後楽園ラクーアに『東京純豆腐』と言うお店が開店してジムに行くたび気になって

昨年暮れに初めて行って来ましたが、未知のお味は超お気に入り！！

この年になっての初体験の頃、偶然にもブログ友達のみえたんさんからお届け物がありました。

クール宅急便で届いた重い物を開けると・・・大好きなキムチの他に、韓国食器が２組！！

これって、大好きな石焼ビビンバやスンドゥブ用の食器ですよね～。

みえたんさんの豆腐チゲはこちら→［http://blogs.yahoo.co.jp/mietan0066/30718905.html］

お正月を挟んでしまったので遅くなってしまいましたが、今夜初スンドゥブです。

みえたんさんのブログにレシピがありましたが、今回はキムチ鍋の素に豆板醤等を追加してみました。

具もキノコ類と冷蔵庫に残った野菜を数種類。冷凍してあった豚肉とホタテを入れました。

せっかく買った油揚げを入れ忘れましたが、勿論主役のお豆腐と卵は忘れずにね。最後にバターも投入です。

スモークチキンのサラダと共に頂きました。

東京純豆腐のものよりもマイルドな仕上がりでしたが、とっても美味しく頂きました。

実は今日、ジムに行った帰りに東京純豆腐でランチだったんです。

どんだけ好きなの～？？

ところで、スンドゥブと豆腐チゲってどう違うのでしょうか？

残り物でスイーツを

お正月用に購入し使い切れなかった食材もやっと無くなって来ました。

最後に使ったのは、栗きんとんを作るつもりで買っておいたさつまいも。

このさつまいもを使って、超簡単なスイートポテトを作ってみました。

このスイートポテトは、思い立ってから出来上がるまで３０分と掛からない簡単レシピですが

手軽さの割りに本格的なお味で、主人も姑も大絶賛！

おやつに濃い目のコーヒーと戴きました。

ちょっと焦げ過ぎですが、そこはご愛嬌と言う事にして。

これから何度も作りそうな予感が・・・

仕事始めから一週間。明日からは三連休の方も多いのでは？

皆さん、どのような休日をお過ごしの予定ですか？

今日の朝食は七草粥（1月7日（木）

年が明けて、早いものでもう７日。　　そう、今日は七草粥です。

お正月のご馳走で疲れた胃に優しいお粥を･･･と言う、先人達の知恵ですが

昨今の脂肪過多のお食事に比べると、昔からのおせち料理って健康的に思えませんか？

保存食でもありますから確かに塩分や糖分は多いですが、脂質は絶対に少ないですよね。

お餅を食べ放題食べていた私ですが、外食を何度か繰り返していたのに年明けには２キロほど減っていました。

ただし、主人は変化なしでしたが。

我が家の食卓、普段いかに脂肪分が多いかが分かります。

そんな我が家も、今朝は七草粥を用意しました。

正月七日に七草粥を戴くと１年間無病息災で暮らせるとの言い伝え

先人の知恵は取り入れてさせていただきましょう。

セリ、ナズナ、ホトケノザ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ、スズシロ

久し振りにご飯用の土鍋を出して早朝から炊き始めました。

炊き上がったお粥に昨夜の内に茹でておいた七草を混ぜて戴きます。

他にはお正月の残り物、数の子、いくら、伊達巻などと　焼き鮭、里芋のお味噌汁、お漬物と共にね。

今朝七草粥を食べて義姉が帰って行きましたので、

今日から姑の介護は主人と私の二人三脚に戻りますので、我が家のお正月も終わりです。

今年も健康に留意して頑張りましょう♪♪