お正月用に購入し使い切れなかった食材もやっと無くなって来ました。
最後に使ったのは、栗きんとんを作るつもりで買っておいたさつまいも。
このさつまいもを使って、超簡単なスイートポテトを作ってみました。
このスイートポテトは、思い立ってから出来上がるまで３０分と掛からない簡単レシピですが
手軽さの割りに本格的なお味で、主人も姑も大絶賛！
おやつに濃い目のコーヒーと戴きました。
ちょっと焦げ過ぎですが、そこはご愛嬌と言う事にして。
これから何度も作りそうな予感が・・・
仕事始めから一週間。明日からは三連休の方も多いのでは？
皆さん、どのような休日をお過ごしの予定ですか？
