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お砂糖の代わりに使っている麹の甘酒は
炊飯器で手作りをします。
スーパーにもよく売っている『みやここうじ』を
使って手軽に出来ちゃうので
免疫力をあげると言われる発酵食品の代表格、
麹の甘酒をぜひ作ってみてください。
🍴用意するもの🍴
【作り方】
①炊飯器の『おかゆ』モードで白米１合を
お水3合分で炊く。
おかゆモードがなかったら
炊飯器からドロドロが吹きこぼれるので
その場合はお水1.5合分で炊いて
炊き上がりにお湯を1.5合分（270cc）
入れて混ぜる。
②おかゆが炊けたらひと混ぜして
炊飯器の電源を切り、
温度計を入れて60℃まで冷ます。
③冷めたら『みやここうじ』を
少しずつ入れて混ぜる。
『みやここうじ』はほぐしておきましょう！
④炊飯器の電源を入れて『保温』にしたら
蓋は開ける。
蓋を閉めないと炊飯器の『保温』は入らない機種が
あります。一度蓋を閉めてから『保温』にして、
再度開けてくださいね。
⑤蓋を少し開ける状態にして、
上から大きな布巾やタオルをかける。
機種によっては蓋が上まで開いてしまうので
落ちて割れないものを上から乗せます。
⑥8時間程度待ったら完成。
途中2、3時間おきに清潔なしゃもじで
混ぜます。
だんだん甘い香りに変わっていきます。
時間が来たら少し味見をして
柔らかく甘い甘酒になっていたら完成！
完成したらお写真追加します♪
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