ラーメン二郎 中山駅前店 の 小ラーメン豚入り

2011年4月20日に食べました。
No.11.066

中山にあるラーメン二郎にて小ラーメン豚入りを食べました。

仕事が休みの水曜日。
カミさんがIKEA港北に行くと云うので、途中 おいらは中山で降りて昼食を取る事に。

12時20分頃に到着。
15人程の並び。
回転も早くそれ程待たずに券売機前。
前回を踏まえ今回は小の豚入りをポチリ。

おいら直後の並びの小柄な伯母さま二人の会話を楽しみつつ並びの消化を待ちます。
並びから外れてる間に麺量の確認があり、程なく着席。

しばらくして店主さんのお父様よりトッピングの確認。
ニンニク少なめでお願いしました。

表面はデロっとして中心には芯も感じられる小麦の香りの強い麺。麺を口に含んだ時に喉の奥に小麦の香りが残る程です。以前より若干、細くなってドンブリにミッチリ麺が入ってますな。

スープは表面脂の層くっきり。今回、乳化度は低めで豚の出は弱め。しかしながらカネシがキリッとして脂の層からの豚の香りが良く旨い。

野菜はクタッとした茹で加減。スープに浸るとこれまた旨い。

豚は巻いている物といない物が半分ずつ。食べ始めた時は豚増しして食べ切れるか心配だったんですが柔らか過ぎず、肉の味がしっかりと感じられ飽きずに食べ切れました。旨かった～。

3度目の訪問。
訪問した度に印象が少し違っていても目指す味がしっかりとある様に感じた今回でした。

そういえば、端っこ豚入ってたわ

小ラーメン豚入り750円+にんにく少なめ0円

お店はここ

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生玉子はじめてくれないかなぁ。スゴく合いそうなんだけど。

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