夏食の思い出


朝晩めっきり涼しくなってきましたね。
夏も終わっちゃった感の強い今日この頃ですにひひ

今年の夏も毎年恒例のそうめん流し&焼肉会に参加させていただきました。笑

場所は末吉にある三幸寿司さんのやたら広いベランダです。笑


まずは、ここまでするか！？
ってくらいダイナミックなそうめん流しをご覧くださいにひひ
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カンさんナイスカメラ目線ですにひひ

宮さん顔切れてごめんなさいショック！

ちなみにこの竹、全長6mはあります！

去年よりグレードアップしていて驚きと興奮でテンションだだ上がりでしたにひひ

風流って言葉がぴったりにひひ


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右利きの僕は流れ来るそうめんを捉えるのに必死にひひ

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なんとかそうめんGETにひひ

いや～、竹の風味もほんのり効いてまじ美味いっすラブラブ！


続いて炭火で焼く焼肉
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なかなか焼けないかお
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焼けだすと早いにひひ
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久しぶりにみんなに会えてとっても楽しかったです。笑

季節を食で感じるって本当にいい思い出になりますねにひひ



そうめん流し&焼肉の準備、場所をご提供してくださった三幸寿司さんありがとうございました。
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三幸すし 0986-76-1317 鹿児島県曽於市末吉町二之方２００２





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フォカッチャ～ローズマリー風味～

今回はピッツァ生地でできる美味しいパンをご紹介しますね。笑

ローズマリーの爽やかな風味とほんのり塩味で何にでもよく合うシンプルなパンですにひひ



それでは材料から。


材料
ピッツァ生地
ローズマリー 適量
塩 適量
オリーブオイル 適量



作り方
ピッツァ生地を1cmほどの厚さに伸ばします。
伸ばしたら、ローズマリーを指でつまみ、くぼみをつけながら生地にさしていきます。
天板にオイルをひき生地をのせラップをかけて、生地が倍の厚さになるまで待ちます。
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生地がふくらんだら、表面にオリーブオイルを薄くぬり、塩を軽く振ります。
180度に予熱したオーブンで20分～30分焼けばできあがりですにひひ
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P.S.今回は、表面をサクッとさせたかったので焼きあがりからさらに高温のオーブンで表面に焼き色がつくようにしてみました。

このフォカッチャはお店などでもあまり見かけないのではないでしょうか？

ちょっと見方を変えれば、特に二歳前後のお子さんのおやつに最適ではないかと思います。

これは是非チャレンジしていただきたいですにひひ











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【ピッツァ】～カプリチョーザ～

今日から9月ですね。

僕は新生活が始まってワクワクドキドキしていますにひひ

それはさておき、笑

イタリアピッツァのラストはカプリチョーザです。

では材料からにひひ


材料
裏ごししたホールトマト 大さじ4
モッツァレラチーズ 40g
アンチョビフィレ 適量
生ハム 適量
ブラックオリーブ 4つぶ
オレガノ 適量
オリーブオイル 適量




作り方
伸ばした生地に裏ごししたホールトマトを塗り、残りの材料をのせます。
(生地の作り方はテーマ別でパン ピッツァ の最初の記事をご参照ください)

あらかじめMAXに予熱したオーブンに入れます。
(200度で4～5分)
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焼きあがったら最後にオリーブオイルを回しかければ出来上がりですラブラブ！
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P.S.これまでイタリアピッツァの有名どころをご紹介してきましたが、お好みの具材を載せて楽しんでみてはいかがでしょうかにひひ

例えばジャーマンポテトを載せてみたりしても美味しく頂けますよ。笑

宅配ピッツァのチラシを真似てトッピングしてみたりしてもいろんなバリエーションが楽しめると思います。

生地さえ作ってしまえばあとは簡単にみんながあっと驚くものが作れますよにひひ

ぜひチャレンジしてみてくださいねにひひ





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【ピッツァ】～マリナーラ～


ピッツァシリーズ第三弾はマリナーラです。
トマトソースとニンニクのシンプルなピッツァです。
海のものは一切入っていませんがマリナーラです。
語源は食べてみたらわかると思いますよにひひ


それでは材料からにひひ


材料
裏ごししたホールトマト 大さじ4
ニンニクのスライス 0.5片
モッツァレラチーズ 40g
バジルの葉 2枚
ドライオレガノ 適量
オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ 適量




作り方
のばした生地にホールトマトを塗り、材料を全てのせます。
ホールトマト→ニンニク→オレガノ→モッツァレラ→バジル→パルメザンチーズ→オリーブオイル
(生地の作り方はピッツァシリーズの最初の記事をご参照ください)
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あらかじめ予熱したオーブンに4～5分入れます。
温度はMAXに設定しましょう。
石窯などで焼く場合は300～400度でいっきに焼き上げます。
ご家庭ではできるだけこれに近い状態にしたいので温度はMAXでにひひ

仕上げにオリーブオイルを回しかければ出来上がりです。
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P.S.生地さえ仕込んでしまえば後は乗せて焼くだけなんでピッツァ好きな方にはぜひチャレンジしていただきたいにひひ

てか、本当にうまいですよラブラブ！













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【ピッツァ】～ジェノベーゼソースのピッツァ～

この二週間でピッツァ20枚はたべてますにひひ

小麦粉の配合で生地が変わってくるので変化が楽しめておもしろいですにひひ

そして何より食べ飽きないにひひ

多分前世イタリア人ですにひひ



絵文字連発したところで材料から。笑



材料
ジェノベーゼソース 大さじ2
モッツァレラチーズ 40g
パルメザンチーズ 大さじ1
バジル 1枚
オリーブオイル 適量
塩 適量




作り方


のばした生地にジェノベーゼソースを塗ります。
各材料を乗せ最後に塩を軽くふりかけます。
MAXに予熱したオーブンに入れます。
200度で4分くらいが目安です。
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焼きあがったらオリーブオイルを軽く振りかければできあがりですラブラブ！
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P.S.バジル好きにはたまらないピッツァですラブラブ！






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