レーズン酵母6−7日目

つまり、これって小麦粉を混ぜて酵母を安定させる作業２日目ってことか。
トータルで6日目。

2日目


少し、もりあがってきました。

3日目


とりだして、準強力粉を50グラム＋水をまぜて。
もこもこ膨らんできました。
そして、ラムレーズンのような匂い。
はやくパンが作りたいなー

いちご酵母でパンをつくる途中経過 その1

とうとう、初の自家製酵母でのパンつくりまできました！！
レーズン酵母をつくっていたはずなんですが、
酵母起こしまで5日間もかかる。
いちごの酵母はレーズン酵母をちょっと入れてつくったので、
２日くらいであっという間にできたのです。



いちご酵母は香りがとても良いので、前種法という方法でパンをつくるのが
いいと今参考にしている本に書いてあったので、朝、仕込みました。

そして



リュスティックというパンを作ります。
形成。吸い付くような生地でびっくり！！
いつも使っている小麦粉とは思えない！！
楽しみ～
その作業が、できたのは夜7時。

そして次の日。
夜中寒かったせいかぜんぜん膨らんでいない（涙）
失敗かなー
と、思いながらとりあえず日中暖かくなってきたので待つ事に。

そして、午後1時。
やっと、ボールの中でふくらみました。
次は形成して焼くぞー！！

続く
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ちなみに、こちらの本を参考に酵母とパンを作っております。
分かりやすくていいです。あんまり難しく書いてないから、サラッと始められる。
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落ち込みやすく そして忘れる

もうすぐ2歳になる子供のことで悩み落ち込む。

子供が元気すぎて乱暴なのです。
別に殴れとか教育しているわけじゃないのです。
ケンカを避けたいしけがさせたくないし、
児童館にいっても私も必死になって子供の側にというか、
もう離れて観ていると止めにいくのが間に合わないので、
べったり真後ろにいて、手がでそうになったらパッと止めているのです。
他の人からどうみられているのだろう。
そして、たまに私も気が緩んでしまい、止められなかったりもする。
女の子も容赦しない。
生まれてやっと今2歳に間近な子供が、優しさと配慮溢れる精神なんかあったらびっくりだ。

私の行く先々、我が子のような乱暴な子にほとんど会わない。
みんな和気あいあいと遊んでいるように見える。

こういうときって、育て方、しまいにゃなんの根拠もなく自分のDNAにまでいけないんじゃないかって、
思えてしまう。
人に会うのも、嫌になる。
もともと、おしゃべりが苦手だからさらにいかん。
公園とか児童館にいっても、なんだか私も子供も浮いているような気がして。
みんな我が子ぐらいの年齢の子たちは何処へ？
児童館に行くと幼い子がいて申し訳なくなる。
ちょっと眠かったり機嫌が悪いとダメだ。
でも、暴力ばかりじゃない。
ちゃんと理解しはじめていることもある。優しいところだってあるし。
救われる気持ちになったことも度々だ。
私が子供みたいだ。

言葉があまりでないから、つい行動にでてしまうんだと私の自己分析。
言葉が上手くしゃべれるようになると、変わるような・・・という希望を抱きたいのだ。

何を書いているのか、わからなくなってきた。
この文章にも自己嫌悪。

電話相談でもしてみるかな。
私自身、友達を作っていない、作れない、っていうのもいけないのかもしれない。
子供が産まれたからって、社交性はないまんまだ。

とりあえず、明日もいっぱい遊ぼう。
今は、子供と私も母として成長するのだ。