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松乃家生麺
香川県さぬき市津田町津田1011-15
食感の良いうどんでした。
【再訪：2018.1】
松乃家生麺さんへうどんを食べに行きました。
これは2018年1月の記録です。
時節柄いつもは行かない地域へ出かけることが増える時季です。
所謂”あけおめ行脚”です。
近くへ行ったので食べに寄りました。
私は此処の雰囲気が好きです。
因みに此処は、製麺所に併設して飲食スペースがあります。
此処のような製麺所であれば食べますが、
そうでない製麺所へ丼持参で食べには行きません。
衛生面やモラル以前の問題で私には出来ません。
かけ+コロッケを食べました。
美味しかったです。
うどんは私の基準で普通の太さで、
いい感じの硬さがある美味しいうどんで、
平たさがありましたが食感の良いうどんでした。
かけ出汁も美味しい味でした。
しっかりした味がうどんに美味しく絡んでいたと思います。
コロッケはパン粉が粗目タイプでした。
かけ出汁との相性も良く美味しかったです。
中盤以降はコロッケに少し醤油をたらして食べました。
一層美味しく感じました。
プチ感動をしたのがねぎで、昨今では少なくなった細ねぎでした。
やはり讃岐うどんには細ねぎが見た目にも合うと思います。
コロッケは大抵のセルフうどん店にあるフライもの惣菜で、
コロッケが美味しいと評判のお店もあります。
冷食ですが大きさと厚さが違うのと、
お店ごとに違うかけ出汁との相性がどうなのかが
コロッケうどんの重要点だと思います。
粗目のパン粉はコロッケの原型がなくなっても存在感を残します。
丼の中でそれを目で追いながら飲みました。
讃岐うどんの美味しいコロッケうどんを食べました。
讃岐うどん 平蔵：松乃家生麺
松乃家生麺さん周辺のうどん店記録です。
讃岐うどん・香川県さぬき市東部
讃岐うどんのコロッケうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのコロッケうどん ＃3
【再訪：2015.7】
よく見える位置に立っていました。
全国にもよくある風景で、海があって浜辺があって
庵治という町の海水浴場へ行き泳ぎます。
車の中で海パンに着がえてそのまま海へ入ります。
そう時間が経たずして体の水も乾きます。
うどんのやり取りをする場と惣菜がある場がほぼ同じ場でした。
角が無くてコシというより硬さのあるうどんでした。
お揚げがもろに出来合いのようで、
台無しにしているように思えました。
残念ながら献立に見当たりませんでした。
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