こんにちは！
今日は朝から定番の自家製カレー粉作り！
ターメリックをベースに、カルダモン、コリアンダー、クミン、ナツメグ、シナモン、クローブ、セージなど25種類のスパイスをブレンドしました。お蔭で、はい、家の中はすっかりインドな雰囲気に包まれています
作るカレーの種類や、使用する料理にもよりますが、ボトルに分けて1カ月、3カ月、6カ月と熟成させてから使用します。
毎回、スパイスの加減が違うので同じように仕上がらないのも自家製ならではのおもしろさ。まずは、1か月後が楽しみです！
沙希穂波