北部風カレーラーメン カオソイ

今年最初のCERFEUILのタイ料理レッスン

北部風カレーラーメン　チェンマイ名物のカオソイを作っています。

仕上がりはカレー風味のカルボナーラの様な・・・

卵麺にココナッツミルク入りの濃厚なカレー風味コクのある病みつきになる味。

卵麺の他に、揚げた麺をトッピングし、２つの味を楽しみます。

写真は揚げ麺、ちょっとサービスし過ぎですが・・・。笑

2007年のグルメツアーではチェンマイで2軒のカオソイ屋さんをはしごして、食べ比べしたなぁ。また、行きたいなぁ・・・・。