アーティチョーク。朝鮮アザミですね♪
実は、アーティチョークを野菜売り場で発見すると、どうしてもどうしても欲しくなり、
いつも買ってしまいます！
イタリア、フランス、北米とよく使われる食材ですが、アーティチョーク、やっぱり日本ではとても希少価値な野菜です。
そのアーティチョークを使ったおもてなし料理を友人たちに召し上がっていただきました。
とてもシンプルながら、「美味しい！」と言ってもらえて、私、大満足（笑）。
ナイフとフォークで召し上がっていただきました。
もちろんベーコンも手作りです♪
ベーコンもかりかりで美味しいと言われて有頂天です。
このアーティチョークのおもてなし料理をレッスンに取り入れたいと思って入るものの。
供給が名古屋では安定していないようで、なかなか難しい。
レッスン後の復習をしてもらえないと意味がないし‥。
面倒くさがりやの私ですが、美味しいものに対する熱意はありまして。
夜な夜なこのアーティチョークの下ごしらえもまたもやワインを飲みながらキャンドルの下でするという（笑）。
ホタルイカやアンチョビと一緒です。
どうかどうかアーティチョークが安定供給になりますように！！
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