食べられる野草は意外に身の周りにもたくさんあります

飯田倫子（いいだともこ）です。

昨日野草ののびるのことを

記事にしましたが、

『明日に延ばしてもよいことと延ばさない方がよいこと』

今回、調味料になる塩のびる、

醤油のびると、味噌みりんを

和えた味噌のびるを作りました

が、

少し前に野草研究家の山下智道

さんの動画で見たのですが、

ネギやニラのように使える

のでチヂミにしても美味しい

らしいです。

彼のこちらの本を読みましたが、

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野草と暮らす365日 [ 山下智道 ]

かんたん！ ちょっとスペシャル！　ハーブ研究家・山下智道のソロキャンプごはん [ 山下智道 ]

山の中の野草だけでなく、意外に

道端に生えている草も食べられる

ものが多いようで、

（ツユクサとかピーピー豆のカラス

ノエンドウとかも食用可能らしい

です。）

いざというときに知っていると

助かるかもしれません。

もちろん、毒性のある草もある

ので、知識を得て実践した方が

よいと思います。

今日も最後までお読み頂き

ありがとうございます。

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