今週は少し野菜が足りないな…と体が欲してたので
たっぷり食べるレシピに。
超カンタン
豆腐のネギベーゼと
冬瓜のアンチョビサラダです。
豆腐のネギベーゼは
ジェノベーゼソースのネギ版。
スーパー簡単だけど、
豆腐にコクが加わって、
急に特別感のあるお惣菜になります。
クセになります！
ネギをたっぷり１本使って、ガシガシ乗せて食べちゃいます。
材料
・豆腐（我が家は木綿ですがお好みで）…１丁
・ネギ…１本
しょうゆ、めんつゆ（三倍濃縮）、オリーブオイル
作り方
１）豆腐は食べやすい大きさに切る。
ネギをみじん切りにする。
２）しょうゆ小さじ１/２、めんつゆ小さじ１/２
オリーブオイル小さじ１とネギをよく混ぜる
油が細くなるようにかける直前にもよく混ぜる。
３）豆腐にかけて、完成！
ちなみにめんつゆは
ダンナさんが食べやすいように入れました。
パクパク食べてくれました
そしてもう一品が
今はまり中の、冬瓜のアンチョビサラダ
もちろん、100均アンチョビで作ります。
今回は、トレビスとハーブのチャービル（特売）が
余っていたので投入！
冬瓜を薄く切って塩もみして、
トレビスも細切りにして塩もみ。
アンチョビを叩いて、オイルと醤油、レモン汁を１：１
で混ぜてかければ完成！チャービルを彩りで散らしました。
夏らしいさっぱりサラダです。
（詳しいレシピは！ココ！で紹介してます）
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