この前、
あまりに胃痛で早めの20時に帰宅。
(ストレスかな)
そしたらダンナさんがごはんを作ってくれました！優しい…涙。
胃の調子が悪くても食べられる、
豚の温しゃぶうどんです。
食べやすいよう、稲庭うどんタイプの
細くてツルツルの麺でつくります。
お肉をダシでしゃぶしゃぶするので
ダシがしっかり出る分
ツユを薄味にすると、疲れた胃袋に
染み渡ります！
お肉もしゃぶしゃぶ用なので、
胃に優しい。。
だけじゃなくて、ツユの旨みが
お肉に絡みやすいので、またおいしい。
結局全部食べちゃいました！
材料
・うどん…2人分
・玉ねぎ…1個
・豚肉しゃぶしゃぶ用…150ｇ
・卵…1個
・ネギ…半本
出汁、めんつゆ、塩
作り方
1)玉ねぎを薄くスライスする。ネギの白い部分を２センチくらいの長さに切り、青い部分を小口切りにする。
2)ゆで卵を作る。沸騰した鍋を火から下ろしてすぐに卵を入れ、蓋をして12分放置。
(実はこれは温泉卵のレシピなんだけど、夏で暑かったせいか、見事な半熟に仕上がりました。ww
両方大好きなので無問題。普段はこれで綺麗な温泉卵に仕上がります)
3)水700mlに、カツオ、昆布のあわせだしパッックを入れ、玉ねぎを入れ、火にかける。煮立ったらしょうゆ、みりん、お酒、めんつゆ各大さじ２、塩適量で薄めに味付けして、少し煮込む。玉ねぎが半透明になればOK。食べる直前にお肉を投入する。
4)鍋にたっぷりの湯を沸かし、
うどんを規定の時間ゆでる
5)うどんを皿に盛り、出汁をかけ、お肉をのせ、ゆで卵を半分に切って載せ、ネギを散らしたら完成！
稲庭うどん大好き！豚しゃぶ大好き！
油を使わず、あったかくて
胃にも優しい。
胃痛だけでなく、
意外に冷たいもので夏バテしてる
残暑の胃袋と体にもおすすめです。
