絹ごし豆腐 合計450g
合挽き肉 50g
シメジ 1パック
みじん切りにしたニンジン 1本分
水 300ml
顆粒和風ダシ 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
塩 少々
麺つゆ(濃縮3倍) の原液 大さじ2
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
(作り方)
1 豆腐は、皿に乗せ、ラップをし、500Wのレンジに、5分かける
2 1の豆腐を器に乗せる
3 フライパンに、サラダ油を入れ、中火にし、合挽き肉を入れて炒め、肉の色が7,8割変わったら、酒を入れ、さらに、肉の色が完全に変わるまで炒める
8 7に、シメジ、ニンジンを入れ、30秒炒める
9 8に、水300ml、顆粒和風ダシ、醤油、みりん、塩、麺つゆを入れ、煮立たせる
10 片栗粉を同量の水(分量外)で溶く
11 9の火を止め、10を入れ、混ぜる
12 11を弱火にし、再び煮立たせ、2にかける
自己評価
とても美味しくできました！