ブリの切り身 3切れ
パプリカ 1個
新玉ねぎ 1/2
キュウリ 1/2本
オリーブ油 大さじ2
米酢 大さじ1
お湯 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩 小さじ2/3
胡椒 適量
(作り方)
1 ブリに、塩少々(分量外)をふり、10分置く
2 1のブリの表面の水分をキッチンペーパーなどでふく
3 ボールに、顆粒コンソメ、塩小さじ1/2、お湯を入れ、よく混ぜる
4 3に、米酢を入れ、よく混ぜる
5 4に、オリーブ油を、少しずつ入れながら、泡立て器でよく混ぜ、乳化させる
6 パプリカ、新玉ねぎ、キュウリを、粗みじん切りにする
7 6をさっと湯通しし、水で洗い、水気を切る
8 5に、7と胡椒を入れ、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす
9 2のブリを、グリルで焼く
10 9に、8をかける
自己評価
とても美味しくできました！