生鮭切り身 4切れ
ザク切りにしたキャベツ 1/4個分
薄切りにしたニンジン 1/2本分
一口大に切ったジャガイモ 2個分
薄切りにした玉ねぎ 1/2個分
シメジ 1/2パック
豆腐 1丁
水 900ml
牛乳 300ml
顆粒和風ダシ 合計小さじ2
味噌 大さじ3と1/2
みりん 大さじ1/2
バター 20g
(作り方)
1 生鮭は、一口大に切り、さっと湯通しする
2 鍋に、水、顆粒和風ダシ小さじ1と1/2、ニンジン、ジャガイモを入れ、弱めの中火にし、沸騰したら、5分煮る
3 2に、牛乳、みりん、顆粒和風ダシ小さじ1/2を入れ、沸騰させ、味噌を入れ、混ぜる
4 3に、生鮭、キャベツ、玉ねぎ、シメジ、豆腐を入れ、弱めの中火のまま、再沸騰したら、5,6分煮る
5 4に、バターを入れる
自己評価
とても美味しくできました！