パスタ 100g
カットタイプのトマト缶 1/2缶(200g)
アサリ 100g
エビ 90g
蒸しタコ 60g
みじん切りにしたニンニク 1かけ分
オリーブ油 大さじ2
酒又は白ワイン 大さじ2
塩 小さじ1/6
砂糖 小さじ1
顆粒コンソメ 大さじ1/2
胡椒 適量
(作り方)
1 エビは、殻をむき、背わたをとり、よく洗い、タコは、好みの大きさに切る
2 フライパンに、オリーブ油、ニンニクを入れ、弱火にし、香りが立つまで加熱する
3 2に、1のエビを入れ、中火にし、色が7,8割変わるまで炒める
4 3に、1のタコを入れ、さらに、中火で、30秒炒める
5 4に、アサリ、酒を入れ、蓋をし、中火で、アサリの殻が全て開くまで加熱する
6 5のフライパンから、具材だけ取り出し、容器に入れておく
✳︎汁は、フライパンに残しておく。
7 6の汁が残ったフライパンに、トマト缶、塩、砂糖、顆粒コンソメを入れ、弱火～中火で、全体量が2/3くらいになるまで煮詰める
8 パスタを、表示時間より1分短くらいに茹でる
9 7のフライパンに、8のパスタを入れ、絡めながら、弱火で30秒加熱し、さらに、6の具材を入れ、弱火で30秒加熱する
10 器に盛り、胡椒をふる
自己評価
とても美味しくできました！