市販の冷凍パイ生地(20cm×20cm) 1枚
✳︎適当なサイズが無い場合は、小さなパイ生地を重ね合わせたり、綿棒で伸ばしたりする
とき卵 2個分
生クリーム 70ml
牛乳 70ml
顆粒コンソメ 大さじ1/2
5mm幅に切った薄切りベーコン 70g
薄切りにした玉ねぎ 1/2個分
シメジ 1/2パック(100g)
バター 10g
オリーブ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/6
とろけるタイプのスライスチーズ 2枚
✳︎チーズは、なくてもよい。
乾燥パセリ 適量
(作り方)
1 フライパンに、バター、オリーブ油を入れ、中火にし、玉ねぎ、塩を入れ、しんなりするまで炒める
2 1に、ベーコンを入れ、中火のまま、30秒炒め、さらに、シメジを入れ、シメジがしんなりするまで炒める
3 2の粗熱を取る
4 ボールに、顆粒コンソメ、溶き卵、生クリーム、牛乳を入れ、よく混ぜる
5 耐熱容器に、パイ生地を敷き詰め、200度に予熱した電気オーブンで14分焼く
6 5に、3の具材と4の卵液を流し入れる
✳︎卵液は、若干余るかもしれませんが、その場合は、余った卵液でスクランブルエッグなどを作ってください
7 200度に予熱した電気オーブンで6を30分焼く
✳︎途中、焦げそうになった場合は、アルミホイルやキッチンシートなどをかける
8 7に、ちぎったスライスチーズを乗せ、さらに1,2分焼く
9 乾燥パセリをふる
✳︎冷ました後に切り分けた方が切りやすいて良いです。
自己評価
とても美味しくできました！