鶏もも肉 2枚
トマト缶(カットタイプ) 1缶(400g)
オリーブ油 大さじ1
みじん切りにした玉ねぎ 1個分
包丁でつぶしたニンニク 2かけ分
塩 合計小さじ1/2
顆粒コンソメ 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2
✳︎クミンパウダーはなくてもよいが、あったほうが美味しい。
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ1
(作り方)
1 鶏もも肉の両面に、塩小さじ1/6をふる
2 フライパンに、オリーブ油、ニンニクを入れ、弱火にし、香りがたつまで加熱する
3 2から、ニンニクを取り出し、強火にし、少し煙が出てきたら、1の鶏もも肉を、皮目を下にして入れる
4 皮目にこんがりと焼き目がついたら、ひっくり返し、反対面も、こんがり焼く
✳︎この段階で、火を完全に通す必要はない
5 フライパンから、鶏もも肉を取り出し、玉ねぎを入れ、中火にし、うっすらと焼き色がつくまで炒める
6 5に、トマト缶、3で取り出したニンニク、塩小さじ1/3、顆粒コンソメ、クミンパウダー、砂糖、醤油を入れ、弱火にし、3分煮る
7 6に、5の鶏もも肉を入れ、蓋をし、弱火で、10分煮る
✳︎途中で、鶏もも肉をひっくり返す
8 器にもる
とても美味しくできました！