鶏ささみ 400g
水 1000ml
酒 2人50ml
ご飯 適量
刻み海苔 適量
✳︎刻み海苔は、なくてもよい
(ごま油あえのタレ)
ごま油 小さじ2
塩 小さじ1/5
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
(照り焼きのタレ)
サラダ油 大さじ1/2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1/2
(作り方)
1 鍋に、水1000ml、酒50mlを入れ、中火にし、沸騰させる
2 1に、鶏ささみを入れ、再沸騰したら、中火のまま、5分茹でる
3 2の火を止め、鍋の蓋をし、15分放置する
4 3の鶏ささみを取り出し、覚ました後、手で、細かくちぎる
✳︎茹で汁は、味噌汁やスープにすると、美味しいです。
(ごま油あえ)
5 4の半量を、ボールなどに入れ、ごま油、塩、醤油、砂糖を入れ、よく混ぜる
(照り焼き)
6 フライパンに、サラダ油を入れ、中火にし、4の残り半量、醤油、酒、砂糖、顆粒コンソメを入れ、汁気がほぼなくなるまで、炒める
(仕上げ)
7 ご飯を器にもり、5と6を乗せ、刻み海苔をちらす
とても美味しくできました！