牛肉しゃぶしゃぶ用 又は豚肉しゃぶしゃぶ用を合計500g
白菜 1/8個
長ネギ 1本
ニンジン 1本
シイタケ 1パック
水 1200ml
顆粒和風ダシ 小さじ2
(ポン酢)
醤油 大さじ3
米酢 大さじ2
熱湯 大さじ3
顆粒和風ダシ 小さじ1
砂糖 小さじ1
(ごまだれ)
練りゴマ 100g
すりゴマ 大さじ1
醤油 大さじ2
米酢 大さじ1
熱湯 大さじ4
顆粒和風ダシ 小さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
(作り方)
(ポン酢)
1 器に、顆粒和風ダシ、砂糖を入れ、熱湯を入れ、よく混ぜる
2 1に、醤油、米酢を入れ、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす
(ごまだれ)
3 器に、顆粒和風ダシ、砂糖を入れ、熱湯を入れ、よく混ぜる
4 3に、練りゴマ、醤油、米酢を入れ、泡立て器などで、よく混ぜ、すりゴマを入れ、さらに混ぜる
5 4を冷蔵庫で冷やす
(しゃぶしゃぶ)
6 白菜は、食べやすい大きさに切り、ニンジンは、ピーラーなどで、薄くそぐ
7 長ネギは斜め薄切りにし、シイタケは石づきを取る
8 鍋に、水、顆粒和風ダシを入れ、沸騰させ、6と7の野菜を適量入れ、再度沸騰したら、肉を、好みの加減に、しゃぶしゃぶする
9 ポン酢やごまだれにつけて食べる
ポン酢
ごまだれ
自己評価
とても美味しくできました。タレも美味しかったです！
しめは、うどんにしました！