𝕎𝕖𝕝𝕔𝕠𝕞𝕖☺︎*.ﾟ
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𓇼めんつゆde失敗しらず𓇼
【ぶりの和風生姜おろし煮】
⏰調理時間…15min
(ぶりを放置する時間は除く)
🍳道具…フライパン
❄️冷蔵保存…２日
❄️冷凍保存…×
🍱お弁当…◎
👶お子様…◎
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今日もご覧くださり
ありがとうございます🙇
ぶりに塩と酒を振って10分ほど置いてから
水分を拭き取り、片栗粉をまぶして
フライパンで焼き、
大根おろし・めんつゆ・水・生姜で
３分煮るだけ！
味付けは【めんつゆ】だけなので失敗しらず♪
刻んだ生姜を入れることで、
ほっこり美味しい味に💕
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＼献立表／
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＼献立のポイント／
💡主菜と副菜の味はかぶらないようにする。
💡主菜に無い色を副菜にプラスする。
💡主菜にボリュームがない場合は(お魚系)、
副菜はボリュームがでたり、
咀嚼回数が多い野菜を取り入れる。
(れんこん、ごぼう、さつまいも、
切り干し大根、厚揚げなど)
💡副菜を作る気力が無いときは、
具だくさんお味噌汁がオススメです！
💡主食を玄米にする
(玄米は白米よりも栄養価が
高く、咀嚼回数も多くなるのでオススメです。
白米と玄米を同量混ぜて炊くと良いです。)
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＼材料…２人分／
ぶりの切り身…２切れ(170g)
生姜…１かけ
大根…250g
酒…大さじ1
塩…小さじ1/4
片栗粉…適量
ごま油…小さじ2
(a)
水…1/2カップ(100ml)
めんつゆ(４倍濃縮)…大さじ1と1/2
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＼作り方／
①大根はすりおろしてザルに上げて、
自然に水気をきる。生姜は千切りにする。
②ぶりは塩・酒を振って10分ほど冷蔵庫で置く。
ぶりの水分をペーパータオルで拭き取り、
片栗粉を薄くまぶす。
③フライパンにごま油を中火に熱し、
②を並べる。途中返しながら３分ほど焼く。
④フライパンの余分な脂を拭き取り、
(a)・生姜・大根おろしを加えて
弱めの中火で３分ほど煮る。
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＼代用/ポイント/切り方／
◎ぶりに塩・酒を振ることで臭みが軽減され、
身もパサつきにくくなります。
◎ぶりの水分はしっかり拭き取ってから
片栗粉を薄くまぶします。
(刷毛を使うと均等に薄くまぶせます)
◎大根の皮はむいてもむかなくてもOK🙆♀️
今回のレシピでは、むいてません。
◎ぶりをフライパンに並べたら、
焼き色がつくまで触らないでください。
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