～イタリア風ぶりの照り焼き～
⏰調理時間…10分
今回ご紹介させていただくレシピは
美味しいけどマンネリ化しやすい
ぶりの照り焼きをイタリア風に
してみました
ぶりの照り焼きの悩み🌀は
ぶりがパサついてしまうこと
その原因の１つは…
ぶりの脂肪が溶けだしてしまうから！
ポイントは
※片栗粉をまぶすこと
⏩コーティングされ、脂肪の流出
を防ぎ、タレも絡みやすくなります
※加熱しすぎない
⏩加熱時間は5分以上しない
ふっくら仕上がりますよ
材料(2人分)
ぶり…2切れ(140グラム)
オリーブオイル…大さじ１
片栗粉…大さじ１
☆ケチャップ…大さじ4
☆レモン汁・白ワイン(又は酒)・粉チーズ…各大さじ１
☆オリーブオイル…小さじ2
☆チューブにんにく…小さじ1/2
※☆印は混ぜ合わせておく
作り方
①、ぶりの水分を拭き取り、片栗粉をまぶす
②、フライパンにオリーブオイルを中火に熱し
①を並べ両面1分30秒ずつ加熱し
弱火にして、ふたをして2分蒸し焼きにする
③、ふたを外し、混ぜ合わせた☆印を空いてる
所に入れて軽く煮詰まったらぶりを絡める
※ぶりに直接かけてしまうと
味のムラができてしまうので注意⚠️
～献立例～
※イタリア風🇮🇹ぶりの照り焼き
(主菜)
※野菜たっぷり！ケッカソースサラダ
(副菜)
※デリ風♡れんこんと水菜のコーンツナマヨサラダ
(副菜)