パン作りをとおして、日常に“晴る日”を
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｢はるひ＊パン教室福岡｣です
シュトーレンレッスン募集中
締切（11/30)
あっという間に11月も終わろうとしています
昨日、遅ればせながら
教室にクリスマスツリーを出しました
さてそんな中ですが
シュトーレンレッスンの準備を着々と進めています
今日はレーズン&オレンジの下処理をし、
小分け、そして、
ラム酒とはちみつに漬けました
シュトーレンには欠かせない
風味や香りの大事な引き立て役となりますね♪
生地は
ホームベーカリーを使ってこねていくのてすが
その時に、ふわぁあぁぁぁっと
抹茶の香りが辺りいっぱいに広がります
抹茶好きさんなら間違いなくうっとりしちゃうかも
（←
黒豆とホワイトチョコは、
機械ではくずれやすいので、一度生地を取り出してから
丁寧に手で混ぜこみますよ♪
そしてしっかり焼き上げたら、
仕上げにお砂糖をつけていきます
粉糖やグラニュー糖などたくさんのお砂糖です
どれぐらいたくさんかというと
これでもか！！というぐらいです
笑
というのも、
たくさんのお砂糖をつけるのには訳があるのです
それは
菌の発生や乾燥を防ぐため
シュトーレンってこのお砂糖によって、
日持ちがするのですね
（生地の中のドライフルーツにもその役割があります）
製法は本格的！
そう、ホームベーカリーを使うから
しっとり本格的シュトーレンもお手軽に出来ちゃうのです
抹茶のシュトーレンは今年だけ♪
早くお伝えしたいなぁとワクワクしています
一緒にシュトーレン作りを楽しみませんか？
締切は11/30です
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