新しいメニューを作る時、
まず組み合わせてみたい食材を書き出します。
その後頭の中で「どうかなぁ。合うかなぁ。」と
いろんな調理法や味付けをしてみて、
1番「美味しそう！」と思ったメニューを試作します。
成功！という時もあるし、
もちろん「あれれ？頭の中の理想と違う」ということも。
さぁ これはどうだったでしょう？
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こんにちは！
5年・10年・20年後のキレイと元気のために、
カラダ想いの野菜たっぷり！
無添加ごはんとスイーツをお伝えしています。
Haruru料理教室の双葉です。
化学調味料や体に摂り入れたくない添加物が入った調味料は一切使わず、天然醸造・無添加の調味料と季節の食材を使って、マクロビオティック・薬膳・栄養学など体とココロを健やかにしてくれる調理と理論を組み合わせた、Haruru独自のご家庭で作りやすいレシピをお伝えしています。
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今回は「タコ」です。
タコがターゲットww
体に良くない添加物を使っているものがほとんどで、
無添加のものになかなかお目にかからない食材のひとつ。
なのでHaruruのレッスンでもほぼお目にかかれません(苦笑)
でも今回はメニュー提供ということで使ってみているのですが、レッスンで使いたい時には無添加なものが見つからないのに、なぜか今回は無添加なものか見つかる。
なぜ？(笑)
話が逸れました………
頭の中の試作ではタコは柔らかい、のです。
しかし現実は歯ごたえある硬めの仕上がりに
理想と現実。
これをマッチングさせるのが仕事でもあります。
と言うか、マッチングしなければ料理をお出しできませんしお伝え出来ませんっ
理想と現実が仲良くマッチングするまで試作をしていきまよ
ちなみに写真は1回目の試作。
完成形はトマトもブロッコリーも使っていません(笑)
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【場所】 Haruru料理教室
最寄：名古屋市東区砂田橋 ＞＞アクセスのご案内 https://ameblo.jp/harucooking/entry-11559592725.html
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【持ち物】エプロン、手拭用タオル
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アラジングラファイトグリル＆トースター及びグラファイトグリラーを使ったレシピ
*メニュー考案/レシピ作成/料理写真撮影/スタイリング 全担当
アラジンオリジナルレシピサイト Haruru料理教室/料理研究家 双葉
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