お肉が｢パサパサ｣
卵が｢ぽろぽろ｣
そんなふたつの悩みを一気に解消
老舗の料亭で出てきそうな、しっとりジューシーなそぼろ丼をお伝えしました
こんにちは！
体のメンテナンスは自分で出来る♪
薬に頼らず体の中から不調をクリーニング！
Haruru料理教室/料理研究家の双葉です。
作りたい料理や体の悩みを解消させる料理をリクエストして学べる
仲良しMさん&Wさんペアの今月のメニューは、
｢梅雨の不調対策メニュー｣
料理の中に隠された、
梅雨のむくみ
体のダル重さ
梅雨の冷え
消化器系のトラブル
を解消する食材や食べあわせついてお話しさせていただきました。
理論を学びながら料理を作って食べると、理解度が全然違います
鶏挽肉と卵の二色そぼろ丼。
｢パサパサぽろぽろになっちゃう｣
｢パサパサぽろぽろになるのが当たり前｣
だと思っていたら大間違い
鶏挽肉だって卵だってしっとりジューシーな仕上がりに
ポイントは、鶏挽肉は｢そぼろは炒めず、煮る｣。
炒り卵は｢そぼろ状に固まってきた時に火からおろして、そぼろを均一に！｣
文章ではなかなか伝えにくいですね
そんなことに気をつけながら作っていただき、
理想通りの仕上がりに！
作り置きのちりめん山椒も手前味噌ですが一緒に召し上がっていただきましたww
他、
トマトとズッキーニの田楽風
長芋ととうもろこしのバター醤油炒め
キャベツと、、、なんのお味噌汁だったかな
新生姜の甘酢漬け
↑甘酢漬けを使った紫キャベツのサラダ
でした！
今月も楽しい時間をありがとうございました！
梅雨の憂鬱な日々を薬に頼らないホントの食べ方で、快適に過ごしてくださいね
また来月お会いできるのを楽しみにしております
募集中のレッスン
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