今日はリクエスト・レッスンについで人気の野菜の切り方レッスンでした！
そちらのレポートはまた改めまして、、、
レッスン終って生徒様をお見送りした後、
その流れで今年初の赤紫蘇ジュースづくりをしました。
昨今赤紫蘇が高騰してて、
なかなかな高価な手づくりジュース
でもやっぱり飲みたくなっちゃうのですよね。
300gの赤紫蘇を使っても2リットルも作れないなんて悲しい。。。
けれど、作り続けたい我が家の味。
｢季節の手仕事｣はその季節にしか出まわらない一旬の美味しさを、保存食として閉じ込めて、長く楽しむための先人の知恵でもあります。
もちろんすぐ食べて、その一旬を存分に味わい尽くすためでもある。
季節の食を楽しむことは、季節の流れを感じ、自然を感じ、自分の体と心が喜ぶことを感じるための、私にとっては必須アイテムなのです。
そんな一旬の食の大切さを、少しずつレッスンでもお伝えしていきたいと思っています
まずは手始め。
来週の季節の手仕事【ちりめん山椒編→新生姜の甘酢漬けもつくっちゃおー】(満席)を参加者の皆さんと楽しみたいと思います
募集中のレッスン
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*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました
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