最初はこんなはじまり。
4月の初め、2日ほど体調を悪くしまして。
その回復時にどーしても漬物が食べたくて
浅漬じゃなく本漬けの漬物を。
でも実家から漬物だけ送ってもらうのも悪いし。
沢庵もそろそろ終わりだから、それを送ってもらうのも悪いし。
・・・ということで｢ぬか漬け、はじめました」
↑仕込みはじめ。
捨て野菜をたんまり入れまして、床を慣らしております。
そして数回野菜を入れ替えて↓
まだ床が慣れてないけど大根と茄子
もう本日ともなると床も慣れ、
毎日美味しくぬか漬けをいただいております
さて、はじめは体調を快復させたくて、体が漬物の｢美味しい健康効果」を無意識に欲していたために始めたぬか漬け。
でも体調が快復すると欲が出るものですね
美人になるためにも(もちろん健康に元気になるためにも！)ぬか漬け、続けちゃお
なんで、美人になるの？？
ぬか漬けというと乳酸菌の宝庫！
乳酸菌の他にもビタミンや酵素、食物繊維がたっぷりです。
それは、なぜ？
そう。ぬかの原料は、玄米。
玄米から白米を精米した時に出る、アレ、が糠(ぬか)です。
ぬかには米のビタミンやミネラルの約95%も含まれていると言います。
ビタミンA､B1､B2､B6､E。
それからナイアシン､カルシウム、鉄、リン。
タンパク質、脂質、食物繊維！
すごいでしょー
そして、ぬか漬けにすることで野菜から水分が抜けて、その分ぬかの栄養分を吸収します。
そのため生野菜で食べるよりビタミン含有量がアップするんです
皮膚や粘膜の保護や細胞の代謝すなわちアンチエイジングに欠かせないビタミンB群も増える
肌の再生力が促進されて美肌に近づく
食べない手はないですね
ぬか漬けのぬか床は｢1日1回かき混ぜる」というのが基本。
でも手軽に始めたい！という初心者さんは冷蔵庫で保管しながら漬ければ、2〜3日に1回かき混ぜる程度でもオッケー
まずは気負いなくやってみちゃいましょう
夏までにはぬか漬け美人の効果を実感したい
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