この苦味がたまらなく美味しい
今年ももうすぐ、この季節がやってきます。
こんにちは！
あなたにピッタリの食べ方で心地いい暮らしを作るお手伝い♬
人生を無添加ごはんで豊かにする、Haruru料理教室講師/料理研究家の 双葉です。
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この季節っていうのは・・・ゴーヤ！
今年の初ゴーヤ
昨日から彼が「暑い・・・暑い・・・
」とうるさい呟くので体の中から暑気払いです。
」と甘酢でさっぱりといただきました。
ただし、まだゴーヤ自体も早いし酸っぱ過ぎるのも体に良くないので、
毎年年末に作っている【酸っぱくない紅白なます】の甘酢で
少し甘さを多めにこっくりといただきました。
簡単レシピ保存もきくのでたっぷりな分量です
材料：ゴーヤ 1本、大根 8cm長さ、人参 1/2本、 甘酢 倍量
大根と人参はせん切りにしてボウルに入れ、塩 適量(分量外)で揉んでおく
ゴーヤは種とワタを取り除いて半月の薄切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、たっぷりの塩で塩もみをしたゴーヤを一気に加える。
10秒程湯がいたらすぐにザルに上げ、湯をしっかり切る。
ゴーヤが熱々のうちに①のボウルに加え、さらに合わせておいた甘酢を加え混ぜる。
塩で味を整えたら出来上がり！
大根と人参はせん切りにしてボウルに入れ、塩 適量(分量外)で揉んでおくゴーヤは種とワタを取り除いて半月の薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、たっぷりの塩で塩もみをしたゴーヤを一気に加える。
10秒程湯がいたらすぐにザルに上げ、湯をしっかり切る。
ゴーヤが熱々のうちに①のボウルに加え、さらに合わせておいた甘酢を加え混ぜる。塩で味を整えたら出来上がり！
甘酢の材料はお好みで加減してくださいね
他にもオニオンスライスや砕いたローストナッツ。
大根の代わりにモヤシでも美味しいですよ。
彼
まだクーラーは早いし、扇風機の風に当たらせるのもあまり体に良くないし。
「まだクーラー早くない？」
「そんなに扇風機の風に当たってると体に良くないよ」
とそのまんま小言いうと角が立つ
だから私の場合は食事でフォローして、小言が自分から出ないようにしています
小言は聞くのも言うのもお互いに嫌ですからね！
日々の体メンテナンスできる無添加ごはんは主婦の小言も減らせます