黒胡麻をゆっくりフライパンで煎って
ぱち ぱち ぱち ぱち
少しずつ胡麻が弾けてきたら、海塩をぱらり。
さらに全体に煎る。
ぱちぱち ぱちぱち ぱちぱちぱちぱち
勢いよく弾けてきたら、すり鉢へ。
軽くゆっくり 一定方向。
黒胡麻に擂り粉木が軽く当たるだけで
ぱちぱち擂(す)れる。
擂れた胡麻からにじみ出た胡麻油に塩がまとわりついて、
胡麻の酸化を防いでくれる
そうして胡麻を擂ってる間に、
ちりめんじゃこも空煎りしてカリカリに。
・・・とまで、いかないくらいのカリカリに
カリカリまで頑張れなかった
黒胡麻は、良質のたんぱく質や脂質、食物繊維もたっぷりだし、
ビタミンやミネラルも多く含まれてます
カルシウムだって牛乳の11倍も含んでる
鉄分も多いので
カルシウム不足の人や
美や健康に気をつけたい方に
とってもオススメ
ただ胡麻は皮が固いので、そのまま食べても消化・吸収されにくい食材
(胡麻の形そのまんま、ウ●チで出てくる確率高し
)だから、擂って食べるのがオススメなのよん
ちりめんじゃこ！骨、げんきだ
生活習慣病などは食生活を見直すことで
解消出来たり予防できるって分かっていても、
なかなか自分では食生活を見直せない
そんな、あなたの悩みをサポートします
40代50代になった今だからこそ、
しっかりと自分と向き合って、楽しく美味しく健康管理しませんか？
Haruru料理教室のオーダーメイドレッスン
ただいま平日レッスン生大募集！
(土)レッスンは、来年2月スタート第４(土)レッスン生１名限定募集！【お申込み】http://ws.formzu.net/fgen/S1201988/
【お問合せ】http://ws.formzu.net/fgen/S13184484/
フォームがご利用いただけない方は
harurufutaha@gmail.comまでご連絡ください。