私がつくる、いわゆるベジタリアン＆マクロビ仕様のスイーツは
使う粉やドライフルーツ、ナッツ類、甜菜糖や麦芽糖など
素材の味がダイレクトに美味しさを決める。
そして、ゆっくりと・・・じんわりと味が馴染むので
今日と明日
今日と明後日
味や食感がどんどん変化する。
１日半経ったぱうんどケーキを味見。
薄力粉のみ →→→→ 甘さがさらに増した、思いの外ポロポロにならず喉に張り付かない。
変わらずふんわりで柔らかめ。
薄力粉＋強力粉 →→ 甘さや香りがより立つようになった。喉に少し張り付く？
でも、食感はよい。
マルシェ出店リーダーちゅん も
「（概略）どちらも捨てがたいな～」と先ほどメールをくれた
悩むっ
どっちも美味しい
あとは、人それぞれの、好みの違い。
料理もそうなのだけれど、
人それぞれ、味の好みが違う。
食感にしても、然り。
だから、毎回レッスンの時やいろんなアドバイスをする時にお伝えするのが
（今は）家族であっても、育ってきた環境や食生活が違うから
まったく好みが一緒なんてありえな～い
だから、おもしろいっ
自分の食の世界がもっと広がるんだよ～すごいね～、ってｗｗｗ
好みが違うとネガティブに思いがちだけど、
そうでもないのよ？
はて、さて、ぱうんどケーキ。
どっちも美味しいから
「配合が違います」で出そうかな（→ナイナイ
）
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