あなたも、あなたの体の声を聞いて料理するようになると、
野菜の「美味しくなったよ
」の声が聞こえるようになります
はて
ですかね
自分とも、食べ物とも、
丁寧に向き合い
話し合い
共に過ごすこと。
すると、
自分にいま必要な栄養(野菜・肉・魚・海藻・豆類・きのこ類・穀類)とかが自然とわかるようになる。
それを食べると
体の不調(だるい、風邪気味、生理痛、鼻炎、アトピー、ニキビ、便秘、肌荒れ、むくみ他)が自然と改善されて、
元気に、笑顔になる
美味しく食べて健康になって、笑顔になった自分を想像してみて～
楽しくて、嬉しくて、笑顔になるでしょ
そんな体との向き合い方や簡単レシピを
Haruru料理教室ではお伝えしています♪
私も日々、向き合っているのですよ
今日は大根と向き合いました(笑)
夏のなごりの少し辛い大根15㎝分を
少し太めの千切りにして
少量の菜種油でじっくり炒める。
炒める時、海塩を少しだけ振って炒めるのですが、
ここが「さじ加減」。
腕の見せどころ。
大根の辛みを抜いて、甘みを引き出す塩加減。
これは経験、というか、
どれだけ野菜と向き合って声を聞いて料理してきたか。
これと比例する気がします
辛味が抜けて甘みが充分引き出されたところでピーマンを投入。
あ、焦げそうになったら油ではなく水を加えてウォーターソテー(水炒め)しましょう
余分な油分は控えると不調解消が早くなります！
塩麹と香り付けに焦がし醤油をジュッとして、
仕上げに胡麻ラー油をちょいと垂らして出来上がり！
大根の甘みがたまらなく美味しく感じる秋口レシピ
体・野菜との向き合い方を知りたい方、ぜひ一度レッスンにお立ち寄りくださいね
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健康的な毎日を過ごしたい、食事で元気笑顔になりたい、食事で体質改善したい、バランスのよい食事をしたい、免疫力をあげたい、野菜をたっぷり食べたいむくみ・便秘・肥満・ニキビ・更年期・アトピー・肌荒れを治したい食事で風邪や病気を予防したい、旬の食材で体調を整えたい美味しく簡単な野菜料理を食べたい、陰陽バランスを知りたい。あなたを本物の健康・元気・笑顔・シアワセにする、バランスのよい食事へのサポートは、おまかせください