１９日（土）はMさんのオーダーメイドレッスン でした！
ご自身の花粉症の悩みを解消させるためと、
ご家族のご病気を食養生で少しでも改善させるために通い始めたMさん。
その他、女性ならではの繊細なお悩みをじっくりとお聞きし、お話しながら
カラダとココロの両面からサポートしています
加えて、１から料理を学びたい！というMさんのご要望もあり、
「ナチュラルごはん 基礎のワンツースリー♪」レッスンもプラスして
マンツーマンの贅沢な「わがまま聞きます！」レッスン進行中
Mさん 「わがまま聞いてもらっちゃっていいんですか～
」といつも嬉しそうｗｗｗ
いいんですよ
そのためのオーダーメイドレッスンですから
包丁づかいも、通い始めた昨年１１月からとっても上達しました！
包丁の持ち方、動かし方、野菜の切り方 ほぼ完ぺきです
Mさんからのオーダーのひとつがこれ↓↓
予め私（双葉）が下ごしらえをしておくと、それが覚えられないので、
最初から最後まで（すべての材料を切って、調理する）やりたい！
もちろん今回も最初から全部作って頂き、その出来栄えは・・・
すごーい
今回は「暑いから・・・」ということで
８月単発レッスンで作る「ぶっかけ素麺」 を一足先に作りました！
お薬の関係でグレープフルーツを使わないレシピに変更しました。
８月単発レッスンでもグレープフルーツ不使用も対応できるので皆さまご相談くださいね♪
魚の下処理も完璧！
あんかけの水溶き片栗粉のダマにならない方法も完全にマスターし、
「家でもちゃんと実践してますよ♪」
と報告してくださいました。
そしてリクエストデザートに、今回は杏仁豆腐
凝固剤として寒天のみを使っていますが、とにかく口溶けが良くてMさんもびっくり
Ｍさん「寒天の食感じゃなーい！美味しいっ
」
嬉しいお言葉、いただきましたｗｗｗ
調理の後にＭさんがおっしゃった一言。
「今日の料理は簡単でした！」
半年前には聞けなかった言葉です。
・材料の大きさを揃える、揃える意味
・なぜ乱切りをするのか
・なぜ重ね煮をするのか
も分かってきて、
包丁づかいも上達し、先日もとっても薄くゴーヤもじゃが芋も切れたし！！
月１回ですが通って頂いている成果がここに来てグググンッ
と感じたのだと思います♪
オーダーメイドレッスン＝マンツーマンだからこその上達
これからもっともっと上達していただき、
最終的には大さじ小さじを使わずに１メニューを作って御馳走してもらおうかな！ｗｗｗ
来月もお待ちしております
７月単発レッスン募集中
(オーブンで簡単♪タンドリーチキンを作ります！)
８月単発レッスン募集スタート
(夏に嬉しい野菜たっぷり！ぶっかけ素麺がオススメ！)
７月２２日 カフェレッスン～からだバランスごはん～はこちら
（残２名）
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