先日作った手づくりツナが少しだけ余っていたので、日曜日はそれでパンランチにしました
こんにちは♪はじめして
陰陽調理(東洋医学)と栄養学(西洋医学)の良さを生かした、
野菜・肉・魚のバランスのよい食事でお客様の免疫力アップと体質改善、不調解消を共に目指す♪
名古屋市:野菜たっぷり！大人の料理教室「Haruru」の双葉です
マグロを大きくブロック状に崩すとボリュームが出ますね！
ツナが少ししかなかったので、高野豆腐を使ってみそカツも作りましたよ♪
一皿で「まごわやさしい」が全部入ってます♪
・・・ってわかりにくい？
ま----- 高野豆腐 （豆類）
ご----- すり胡麻 （ごまなどナッツ類）
わ----- 海苔 （わかめなど海藻類）
や----- 人参、玉葱、レタス （野菜）
さ----- マグロ （魚類）
し----- 干し椎茸の戻し汁（椎茸などきのこ類）←戻し汁、食べたに入れて良いのか微妙っ
い----- じゃが芋 （じゃが芋など芋類）
さて、ツナ缶つながりで？
美容や健康に気を使われている方は、料理に使う油も気にされている方が多いかと思います。
動脈硬化や心疾患などを予防したり、保湿効果が高いため美容にも用いられる
オレイン酸たっぷりのオリーブ油、菜種油など
中性脂肪減少やガンや高血圧予防に効果的！
必須脂肪酸のα-リノレン酸を含むえごま油、亜麻仁油など
酸化に強いココナッツオイル、パーム油
など他にもたくさんありますが、紹介しきれないので割愛。。。
でも！
意外（なのか？）なところで知らず知らずに摂っている体によくない油脂ってけっこうあるんですよ！
例えば、お菓子類や食パンにも植物油は使われてます。
もちろん油漬けシーチ◎ンにもたっぷりですね
カップラーメンなんかは想像がつくと思います。
こういった加工食品やファストフード等に使われる食用油には安価なサラダ油が使われたりします。
大量に油を使いたい＝使用済み油は産業廃棄物になるので出来るだけ出したくない
そのため、調理したり長期間保存をしても酸化しにくくするために水素を添加しています。
そこで必ず出来るのがトランス脂肪酸！
食べるプラスチックとも呼ばれています～～～
このトランス脂肪酸が花粉症などのアレルギーやアトピー、免疫疾患、不妊症、
動脈硬化、心疾患、ガンなどを引き起こしたり悪化させる原因になっています。
他にも油脂ということでいうと
牛乳にだって、、、
チーズ
ヨーグルト
チョコレート
ビスケット
カレールゥ
ドレッシング
マヨネーズ
シュークリーム
などには少なからず
「見えない油」が入っていることを覚えておきましょう
プラスチックボトルに入っている油だけが油ではない、ということですね♪
Haruru料理教室では、１日の油の摂取量を考えたメニュー構成！
そして炭水化物：たんぱく質：脂質の理想的な摂取バランスだけでなく、
ビタミンやミネラル、食物繊維などをたっぷり含んだ野菜を多く取り入れることで
バランスのよいシンプルな家庭料理をご提案しています。
食事で体の内側からケアすることで
・免疫力アップや脂肪燃焼サポート
・乾燥肌を改善させて美肌力アップ
・むくみ解消
・更年期症状の緩和
など、不調解消を一緒にめざしましょう！
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