雲行きがだんだんと怪しくなって
どんどんと空が暗く、、、黒くなってきた名古屋
何だかゴロゴロと
遠くてカミナリ様の音が。
タップ、初めてのカミナリだけれど大丈夫であろうか～
かなりのビビリ犬なので心配です
↑写真はアレルギーストレス解消コースの第１回目 に作っている『黒ごまプリン』
写真が下手で分かりづらくてすみません
こちらのプリンも、生クリームや牛乳、卵などの動物性食材を使っていないスイーツです。
固めるのに使ったのは、寒天と本くず粉。
寒天だけだとモチッと感というか、濃厚さを出したい時に物足りないので本くず粉も
。
Haruruの黒ごまプリンは、黒ごまの味がかなり濃厚ですよ
ごま好きさんにはたまりません
【黒ごまで免疫力
】
さて、黒ごまには10種類もの抗酸化物質が含まれているんですよ！
この抗酸化物質の働きにより、ウィルスや有害物質の攻撃を寄せつけない強い体
免疫力が高い体になる
よく耳にするセサミン。
胡麻の成分の中で最も抗酸化作用があります！
セサミンは活性酸素を体内でキャッチしたら、そのまま体外へ排出してくれるんですよ
セサミンに加えて、セサミノール、セサモール、セサモリン、セサモリノール、ピノレジノール。
この6種類を総称してゴマリグナンと言います。
胡麻油が酸化しにくいのは、このゴマリグナンの強い抗酸化作用とビタミンEの働きによるものです。
あと黒い色はアントシアニン。ポリフェノールの1種ですね
若返りのビタミンであるビタミンEは黒・白・金の胡麻の中では黒ごまに一番含まれています。
抗がん作用や若返り作用等で今注目を集めているセレンもとっても多いんです！
セレンは抗酸化ミネラルのひとつで、活性酸素を無毒化する酵素成分になる非常に重要なミネラル。
水銀やカドミウムなどの有害金属と直接結びついて無毒化する物質としても有名なので、
お魚をよく食べる方にはオススメですよ
あともう１つの抗酸化ミネラルである亜鉛。
不足すると病気になりやすく、また病気が治りにくいなど体に影響が大きいミネラルです。
亜鉛は食品の加工などの過程でほとんど失われてしまうので、
今日の食生活で最も不足しているミネラルと言われています！
不足すると、てき面に免疫カが弱まって病気になりやすくなりますし、
爪に白い斑点が出たり、味覚障害になったり、精子の数が減少して子供が出来にくくなったりします。
また、人が生きていくのに必要なアミノ酸は20種類ありますが、
そのうち11種類は自分の体内で作ることが出来ます。
残りの9種類は作れないので食べ物から摂取しなければいけません。
これを必須アミノ酸と言います。
胡麻には18種類のアミノ酸が含まれていて、
しかも必須アミノ酸は９種類全部入ってるんですよ
もうここまで聞いたら（読んだら？）胡麻を食べずにはいられませんね
ぜひ毎日少しずつ胡麻を食べてくださいね
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★季節野菜を体にあった食べ方や調理法でバランスを考えながら､季節ごとに現れる不調
(むくみ､風邪､乾燥､冷え症､ダイエット､美肌､美白など)を改善したい方にオススメ!
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