二人揃って休日の日は、
太陽の光が差し込むキッチンに立ち、
その日(食材に余裕があったら次の日も)
１日のごはんを仕込みます。
まずは鍋に湯を沸かして、
野菜をサッと塩茹で。
写真は菜花、ゴボウの千切り、絹さや。
菜花は今晩用。
ゴボウは明日水菜、パプリカと一緒に和えてサラダにしよう。
絹さやは…何かの彩りに
茹で野菜を作ってる間に、
隣のコンロでことこと煮物。
大根とエリンギ、いんげん豆のもちきび煮。
今月Haruru料理教室でもちきびハンバーグを作っていますが、ハンバーグだけでなく、こういう使い方も出来るんですよ
５～６割り方野菜に火が通ったら、
洗ったもちきびを入れて野菜と一緒に煮るだけ。
とろりとした餡かけのような
煮物の出来上がり
もちきびでハンバーグを作るのはちょっとハードルが高い
という方にオススメです
雑穀は成人病やアレルギーの改善に効果的なビタミンやミネラル、食物繊維など様々な栄養がたっぷり
雑穀を取り入れて、
普段の食事では味わえない味や食感を
楽しんでみてください
