チキンマックナゲット

cookpadで、マックのチキンナゲットを再現してるメニューを発見。

週末に見切り品の鶏肉で作ってみたら
再現性が高い！
コーンフラワーが手に入らなくて、
コーンスターチで代用。
オニオンパウダーがないので、ガーリックパウダー増量。
モモ肉:むね肉を１:１のところ、１:３だけど
色白でにんにく強めだけど、ほぼまんま、チキンマックナゲット。
レシピ通りなら完全に再現できそう。

すごすぎる。これ見つけるのにどれだけかかったんだろう。

半分食べて、半分冷凍。

ごちそうさまでした。

普段ちらしのおにぎり

最近、だんなが夏ばて、私が夏風邪。

そう、微妙にだれてる我が家。

家にいるからついついごはん食べない私。

このままだとまずいので、我が家の栄養救済メニュー登場。

朝、だんなに持たせる分と自分の分を

一緒に作っちゃう。酢飯にするから、持ちもいい。

普段使いのちらし寿司なので、豪華なものは一切なしです。

余裕のある方は蒸しエビとかれんこんとかうす焼き玉子足すと豪華になります。

材料。（すべて適当）

ニンジン、干しシイタケ、油揚げ、しょうが、あればツナ缶（小さいのがひと缶もあればOK）

酢飯、（三杯酢でも、寿司ごはんのもとでも可）

シイタケを戻して、絞って薄くスライス。

（戻り汁は後で使う。）

ニンジンも千切り、油揚げも薄くスライス

しょうがも千切り。

☆１

しいたけ、油揚げ、ニンジンをシイタケの戻し汁と

めんつゆもしくは、しょうゆ、砂糖、みりんでちょっと

甘辛目に煮る。水分は飛ばす。

私は暑いのでフライパンでざっくり。

もちろんレンジでも大丈夫。

☆２

ツナ缶はつゆを切って炒めて水分油分を飛ばす。

酢飯を作る。

☆１、２としょうがを酢飯に混ぜる。

そのまま食べてもOK。

握ってもOK。

たまにツナ缶も省略。あるとコクが違う。

おいなりさんに入れてもおいしいかも。

我が家の黒酢

暑さが厳しくて、今年は酢の出番がとても多い。

うちは青じそを漬けた酢を常備。
酢が苦手な私でも大丈夫。

後は三杯酢の代わりにそのまま酢飯にしたり、
刻み玉ねぎにおろしニンニク、醤油少しと合わせて

ゆで豚にかけたり、揚げ物に絡めたり、
サラダにしたり、刺身にかけてマリネにしたり
このタレは元々、宮のタレを再現したくて作ったんだった。
やったことないけど、ワインビネガーでも再現率は高いらしい。

おかげでちょっと調子がいい。
酢は私が混ぜ物がダメなので、添加物のないものを使ってます。

青じそ５束
黒酢 ５００mｌ
リンゴ酢 ２５０mｌ

青じそを千切りに刻んで、酢に漬ける。
以上。

酢の割合は在庫状況によって適当。
半々になることもある。
黒酢だけは、変えると味が変わるけど、
リンゴ酢は意外となんでもありだった。