こんにちは
今日は当店のピザ生地を作っているぶどう工房さんをピックアップしちゃいます
ぶどう工房さんは秋葉区新津にある精神障害者授産施設、社会福祉会法人親和福祉会という福祉施設で働く障害をお持ちの方達がせっせと丹精を込めてパンを作っている工房なのです
当店、ならびに新津のオテントでは、このぶどう工房さんで丁寧に丁寧に愛情を込めて作られたピザ生地を使ってピザを焼いているのです
美味しそうにすやすやと仲良く並んでおねんねしております
このピザ生地ちゃん達が当店屈指のピザ職人の手によって魔法をかけられ、こんがりと薪釜の中でおいし～く火焼けしてお客様のお口に運ばれるのです
そして、そしてお帰りの際には、レジ横にてこれまた美味なぶどう工房さんのクッキーも販売しております
是非ともお土産にどうぞ
明日、8月31日(火曜日）の営業時間変更のお知らせです
誠に勝手ながら、社員研修の為、ランチのみの営業とさせていただきます
11時開店～14時30分ラストオーダー。15時閉店とさせていただきます
ホ～ホ～
物語「カルパッチョ」 はじまり、はじま～り～
むか～しむかしイタリアの画家であるヴィットーレ・カルパッチョが薄切りの生牛肉にパルミジャーノ・レッジャーノをかけた料理を好んだことからその料理は彼の名をとってカルパッチョと呼ばれているのであったとさ。めでだし。でめたし。
また、彼の独特の赤色を基調とした作風が、皿に並べられた薄切り生牛肉の色彩に類似している為、その名がついたとも言われているのであ～る。めでたし。めでたし。
と、いうわけで、新メニューです
今回の新メニューは、前菜です
「豊栄産米茄子、トマト、白いんげん豆のマリネ
新潟和牛のカルパッチョ
」
ＬＯＶＥ
LOVE あいらぶ
和牛
しかも新潟和牛
も～う
美味いに決まってる
言うこと茄子です
是非食べに来て下さいねん
心よりお待ちしております
当店ハラクチェの目の前には、「月の丘」というお菓子屋さんがございます
菜菓亭さんと、米希舎さんと、結城堂さんが一同集結している夢のようなお菓子屋さんなのであります
ちなみに夏場は氷やってます
では、早速中に入ってみましょう
「いやぁ～、素敵な入口ですねぇ～。」
「どうやら古民家を改築してお店に作り変えたようで、瓦の屋根が何とも立派です
」
「ややや・・・！なんと大きな米俵が
」
「土間のような懐かしい趣の店内には大きな釜が二つ。
」
「天井も高く、古材がいい味だしてます。
」
「ハラクチェの姉妹店、ノラ・クチーナのようでとっても居心地よいですね」
名物お菓子に舌鼓するとしますか～
月岡で有名な結城堂さんのバームクーヘンから
どれにしようか迷いますぅ～
ムフフ
豊栄のノラ・クチーナのお隣さんで有名な米希舎さんの大福
トマトって
中は本当に丸まるトマトでした
そんなこんなで本日はハラクチェの前にございます「月の丘」さんの建物探訪＆グルメリポートでした
「いやぁ～。建物って素晴らしいですね」
では、また来週お会い致しましょう～
こんにちは
今日もあっちゃいですね～
どうやら9月も残暑やばいざんしょ
本日の話題は・・・・・・・・・ずばり
「酒」 です
新発田市はお酒の有名な街であります
当店にももちろんご用意ございますっ
左の「無冠帝」と「菊水の辛口」は、言わずもがな、菊水酒造のお酒でございます
右の「純米吟醸」は、市島酒造のお酒でございます
菊水酒造は、生酒生産量で日本一（ＨＡＣCP対応のボトリングライン）
アルミ缶清酒産量で日本一の会社です
市島酒造は、昭和51年全国第一号の女性杜氏（１級酒造技能士国家資格）を輩出したことで知られる会社です
どちらも新発田市屈指の酒蔵でございます
ちなみにこの写真は菊水酒造の研究所内にある木桶です。
日本酒とイタリアンのナイスコンビネーションを是非ともハラクチェで堪能あれ～
こんばんわ
本日もハラクチェニュースのお時間がやってまいりました。
では、本日のトップニュースですっ
「新潟地鶏骨付きもも肉のコンフィとレバーパテ」
新しいお肉のメインです。
お肉のことを、イタリア語ではカルネといいます。
では、ニュースっぽくTV中継チックにお届したいと思います
カメラワーク的目線でとくとご覧下さいませませ
まずは、メイン中のメイン！新潟地鶏
の骨付きもも肉から、どうぞ
姉妹店に鶏料理店
があるからこそ安定供給できる関川村産の新潟地鶏です
お次は、パプリカ目線で、どうだ
そして、アスパラのフォルム
見よこの脚線美
最後は堂々とレバーパテで締めくくりだぁ～
と、いったところで本日のハラクチェニュースも放送終了のお時間となりました。
詳しいお料理の内容は明日の新潟日報朝刊別冊「assh」 にてご覧下さいませ。
それでは、
チャオ～～～ッ
コンアモーレ
「聖籠産桃と葡萄のコンポート ヨーグルトスープ ジェラートを浮かべて～
」
本日より新ドルチェです
地産地消をうたう我がハラクチェ、今回のNEWフェイスは・・・・・・そう、このフルーツさん達です
尻！！いやいや桃（PESCA）です
そして、葡萄（UVA）です
桃は、聖籠産です
葡萄も新潟県産です
でもってこのドルチェにはなんとこんなゲストが使用されてます
ジャジャ～ン 「ASTI」 
です
飲んでも美味い、ドルチェに使用しても美味い、万能スパークリングワインちゃんなんですぅ
どんな感じのドルチェなのかともうしますと・・・・「MACEDONIA マチェドニア」日本でいうところのフルーツポンチみたいな感じです
このフルーツポンチにも似たドルチェを食べて、うかれぽんちになってくださぁ～～い
今日はオヤジギャグで終了致します・・・。お後がよろしいようで・・・・
とってもゆっくりとした空気感と大自然の中の静けさとが、あいまって素敵な空間を演出してる今日この頃です。
ボサノバがいい感じに流れてる店内で今日もブログをお届したいと思います。
本日は、我がハラクチェのシンボルキャラクターにも任命されている「ふくろう」についてお届けしま～す
梟は、大変縁起の良い鳥として世に知れわたっていますが、実はこの梟、案外色んな当て字があるってご存知でしたか？？
では、はりきってご紹介致します！！
第一のコース！！「不苦労」
セールスポイント：（苦労をしないにくい奴！！）
第二のコース！！「福籠」
セールスポイント：（福を籠に取り込む可愛い子ちゃん！！）
第三のコース！！「福老」
セールスポイント：（老後も幸福なお爺ちゃん！！）
第四のコース！！「福朗」
セールスポイント：（幸福でめっさあかるいシスターズ！！）
と、いうわけで我がハラクチェには様々なふくろうがおります
選手一同お客様のご来店を「ホーホー」と鳴きながら！？お待ちしております
えぇお気づきでしたか第一のコースの「不苦労さん」が、め○ねスー○ーのふくろうに似てるって
では、みなさん御唱和下さい「め○ねス～○～」 なんちゃってへっ
お盆も終わり、夏の猛暑も残暑にかわりつつありますね～
そろそろカブトムシからトンボを目にする季節になるのでしょうか？？
本日は、新発田さん（産）のアスパラガスをご紹介します。
新潟は美味しい食べ物の宝庫ですが、新発田といえば、真っ先に思い出すのはこの、アスパラガスでしょう
当店のメニューには、この新発田さん（産）アスパラガスを使ったメニューが、2種類あります。
まずは、当店名物のPIZZAからのご紹介です
「ベビーホタテ燻製と新発田産アスパラガスのビアンコピッツア」
言わずもがな、美味でございます！！！
個人的な事を書かせていただきますと、わたしはこのPIZZAにソアーヴェ・クラシッコ
（グラス）をあわせていただきたいです。
そして、お次はこれ。
これ、なんだか解りますか
むふふ・・・。これ実はアスパラガスのジェラートなんですよ～～
このアスパラガスのジェラートは、前菜のメニューに隠れているので、是非探してみて下さい
そして、その組み合わせの意外性をご来店の際にはお客様の舌で是非味わってみてください
好きです！新潟！！ （言いたかっただけです）
ども。僕は、ハラクチェレジ前に住む鴨らて～。
今日は新潟弁（中越地域の）方言でおおくりするガァ～よぉ～。
僕は同じレジ前に住む牛さん程多様性はないガァ～けど、ナイス存在感を鴨だけに醸し出してるガァ～てぇ～
僕は、プリフィックスメニューのパスタ部門に堂々と名前までだしてもらってるガァ～けど、僕をさらに美味しくしてくれてる相棒もあわせてご紹介するてぇ～
その相棒ってのガァ～、この時期しか出回らない野菜なんだけど、ほんと、いい味だしてるガァ～よ
こんな奴らよぉ～
ド～ン「豊栄産の焼き茄子」さんらてぇ～
うまいっす。マジでヤバイっす
この茄子さんですが、めちゃめちゃ大きいガァ～けど、こんなに違うんですて
すげ～ろ
らろ
って、ことで、どんなパスタなのかは、ハラクチェに来て見て確かめてくんなせえ～
鴨が焼き茄子さんとベストマッチしてるんで、是非僕のメニューを見つけたらたべてくれっさぁ～
じゃ、みなさま、首をなガァ～～～くしてお待ちしてるてぇ～
