こんばんは～
ひっさしぶりのハラクチェブログです
早速ですが、本日はお伝えしたいニュースがあるのであります
「広報 しばた」に当店のスタッフが掲載されちゃいます
「広報しばた」のさわやかさんというコーナーにて掲載ですので要チェック
なのです
ちなみに本日その打ち合わせがあったので、こっそりストーカーして写真をパチリと撮っちゃいました
で、一足お先に当店のさわやかさんをブログでも紹介しちゃいます
ミシンでカフェカーテンを製作中のさわやかさん
わなげをするさわやかさん
と、いうわけで
11月1日号の「広報 しばた」 乞うご期待
こんばんは
突然ですが、お知らせどS
１０月１４日（木）は・・・・・社員研修の為
ランチのみの営業とさせていただきます
１１時開店１４時３０分ラストオーダー。１５時閉店でございます
皆々様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承下さいませ
ホーホー
こんばんは
ハラクチェブログ担当の者です
ひっさしぶりぶりのブログです
本日のニュースは・・・・・・・・・・・・・・
「金曜日パラダイス
（BSN） １０月１５日に当店が放送されます！
」
その撮影の様子はこちら
入念な打ち合わせとカメラチェック
当店のイケメンマネージャーにピンマイクをつけてます
是非ともオンエアをお楽しみに
お料理はどれが放送されるか私も解りませんが、このようなお料理が撮影されました
越乃鶏と白レバー、木の実のパテ～豊栄産茄子とトマトのピュレ～
貝類のブイヨンで作ったフランと南瓜のクリームスープ～生ハムのアクセント～
朝日豚のタリアータ～ポルチーニの香り～
今から１５日が待ち遠しいのであります
放送は午後3時50分ころでーす
オンエアをご覧になった感想を是非ともお聞かせ下さい
お店にてお待ち申し上げております
11月15日は何の日でしょうか？
良い子の日 良いコーヒーの日
いえいえ
狩猟解禁日です
本日地元の猟師さんと今年の鴨調達の打ち合わせをいたしました。
猟師さんの想像図
ほんとはこんな感じらしいです。
真冬の夜中、猟師小屋でじっと獲物が来るのを待つのだとか
小屋で食べる猟師料理と熱燗
がたまらないとのこと。。。
肉もほしいが、その猟師料理に興味深々
今年の冬はお供させていただくことになりました
今年の冬は地場産青首真鴨や鹿肉(関西系)をお出しできそうです！！
皆さまお待ちくだされー
こんにちは。気温の低下が著しい毎日、体調管理に気をつけたい今日この頃ですね
ついこの間まで猛暑だった日々が嘘のように思える程、急な秋到来ですね
異常気象、地球温暖化、生態系の激変、天変地異、人間の傲からおきた事とはいえ、元の姿に近づくことはできるのでしょうか
大切な人の未来の為にも、自分に出来る些細なことを毎日持続してできたらいいですよね
前置きがながくなりましたが、本日のテーマです
「
秋の味覚を楽しむプチコース
」
４店舗合同企画です
新潟情報にも掲載されました
ハラクチェでは、秋食材とワインのプチコースと題しまして、１０月３１日までこんな内容で毎日美味しい秋食材をお届けします
お好きな料理１品とグラスワイン赤と白がついて￥１，８９０
お料理は全部で６品ご用意しております
朝日豚のタリアータ 香り高いポルチーニソース豚
月岡近郊おやさいのロースト アンチョビソース
関川村産新潟地鶏とモッツアレラチーズのアランチーニ
活ほたて貝柱と秋野菜のエスカルゴ風
県内産旬の色々きのこと手長海老のソテー ガーリック風味
イタリア産生ハムとシェフおまかせチーズミスト
ワインのリストです
フラスカーティ
ヴェルディッキオ
アリアニコ
モンテプルチャーノ
このコースはディナー時のみにご利用いただけます
秋の味覚は是非ハラクチェで堪能あれ
「ボンジョルノ～～
」
本日連休の中日ですね
お出かけの際は是非ハラクチェにお越し下さいませませ
昨日、オテント
にてお客様に「月岡行って来たのよ」とお声をかけていただき、とっても嬉しかったです
その反対もしかり、ハラクチェでオテントのお客様にお声をかけていただく事も多々あります
そして、「三店舗制覇したよ」と言うお客様や、「ノラをよく利用させてもらってるよ」等、嬉しいお言葉をかけていただく機会が増え、スタッフ一同至極御感謝しております
お客様を飽きさせる事なく、三店舗それぞれのcolorを感じてもらえるように日々精進してまいります
では、では、本日のテーマです
「バーニャカウダ Bagna c`auda」
バーニャカウダは、イタリアはピエモンテ州の代表料理です
主に冬の野菜料理としてイタリアでは食されております
バーニャ 「ソース」
カウダ 「熱い」
という意味です
おソースにはこんな食材を使用するのが一般的なんです
牛乳（生クリーム＋バター）
にんにく
くるみ油（またはオリーブ油）
アンチョビ
でで当店のバーニャカウダはこれだっ
美しいソース
県産旬のお野菜
素晴らしいコンビネーション
Halloweenバージョンのハラクチェ店内で
、バーニャカウダの小さなキャンドルの灯りを愛でながら、県内産のお野菜を美味しく楽しくお召し上がり下さい
なんだか優しい気持ちになれそうですね
こんにちは
本日は久しぶりの晴れですね洗濯を干すなら今日しかないって感じですね
ハラクチェでも１日の始まりは掃除、洗濯から始まるんですよ
今日の話題は、ずばり「Halloween」ハロウィンです
上の写真は、お隣のわくわく広場さんからいただいたかぼちゃです
とにかく大きいんですよ
アメリカではこのような大きなカボチャを牛さんの餌にするんですって
来月はハロウィン
１２月はクリスマス
どちらも外国の行事ですが、すっかり日本にもとけこんで今ではこのイベント、もはやかかせないものとなってますよね
イベント大好きな実行委員長のわたくしといたしましては、血が騒ぐのであります
店内の様子をブログにて紹介しちゃいます
レジ横のポプリの入ったカボチャのワイヤーカゴ
レジ横のハロウィンポットに入ったグリーン
外のハロウィンミニバケツ
ドアのハロウィンリース
かぼちゃシスターズ達
かぼちゃブラザーズ達
この他にもたっくさんのかぼちゃ装飾がお客様をお待ちしておりますので、是非happyなHalloweenは、月岡わくわくファーム内の「トラットリア・オラ・ハラクチェ」で楽しくお過ごし下さい
スタッフ一同happyHalloweenを沢山のお客様と過ごせる事を心より楽しみにして、わっくわくしながらお待ちしております
奥の２席だけ、夜になるとこのカボチャライトが点灯します
「
蟹を食べてもいいカニ～」
「いいとも～
」
イタリア語で蟹を、グランキオって言います。（granchio)
本日はこの蟹を使った当店自慢のパスタをピックアップしちゃいます
その名も・・・・・・
「渡り蟹のトマトクリーム
～米粉のタリアテッレ
～」
まずご紹介するには、タリアテッレという太くて平打ちのパスタから。
これがタリアテッレです
パスタにはいろんな種類がありますが、なかでも太めのパスタは濃厚なソースによくあうとされています。
他にもこんな仲間達がいます。
フェットチーネ
パルパデッレ
リングイーネ
タリオリーニ
当店自慢のタリアテッレは、なんと米粉で作られているんです
なので、もちもち感が、「ぱねぇ」半端ないんです
そして、生パスタちゃんなので、これまた乾麺と違って、麺そのもののお味が、「ぱねぇ」半端ないんです
昨日ご来店いただいたステキカップルなお客様にこのパスタを勧めたところ注文していただきまして、感想も上々上機嫌
だったので、ほんとに嬉しかったです
しつこいようですが、劇的にうまいんです
お勧めしたくなるぐらいうまいんです
えっ？？やっぱしつこい？くどい？うざい？
でも、でも、でも、でも、
「だって、ほんとにおいしんだもんっ
」
しかし、このパスタ、弱点もございますゆえ、いただく時は以下の点にご注意あれ
その1
おなかがいっぱいの時に食べるべからず。
何故なら濃厚且つもっちもちなので満腹の時に食べるとうまさが若干減少します。
その２
あれもこれも食べてつい後回しにしない事。
何故なら、きてすぐに食べないと麺がふにゃる可能性が高い為、おいしさが若干減少します。
それと、こんなポイントもあります
その１
カップルできても彼氏に気にせず蟹をいただいて欲しい。
何故ならお口の周りにトマトソースがつく事を気にして美味しい蟹ちゃんが食べれないのは損だから。
そんなに食べるところはすくないですが、うまいんです。
その２
できれば、米粉のフォカッチャを注文していただきたい。
何故なら、余ったソースを米粉のフォカッチャにつけて食べるとこれまた美味至極だから。
そして、最後に究極のプラスαです
このパスタのお供には、是非是非是非、この子達を片手に食していただけたら、絶対に
「ヴォーノ」
なのです
チャオ
台風、それちゃいましたね
最近、新潟は台風が来るとおもいきや、それるっていう・・・。
若干、台風と聞くと、わくわくするのは、わたしだけでしょうか
と、いうわけで、わくわくといえば
本日、わくわくファーム内に新しい仲間がやってきました
こんなお友達ですっ
大きなお友達と、小さなお友達です。まだ名前は決まっていません
で、このお友達は、輪投げをしながら一緒に遊ぶ事ができます
こんな感じです
なかなか難しいですが、楽しくもあります
そして、お店の前にある池にも仲間が増えました
恋いやいや、鯉です
生き物がいるというだけで、なんだか癒されます
新しい仲間も増えて、益々わくわくファームもにぎやかになってまいりました
来月はハロウィンも待ってますし、楽しくなりそうですね
今週末は是非新しい仲間に逢いに来て下さいね
お久しぶりです
なかなか忙しくブログを書けずに地団太していたこの週末でしたが、沢山のお客様にご来店いただき、誠に有り難うございました
感謝感激雨嵐でございます
と、いうわけでまたまた台風間近っす
そんな中、明日から我がハラクチェではついについに
「良い子のみんな、いいかなぁ！？せぇ～のっ！！おすすめメニューが、はっじまるよぉ～ぅ
」
むふふふ・・・・・・。ちょっとだけ詳細をアップしちゃいますっ
ちなみに、ディナー時のみのメニューですので、お召し上がりになりたい方は、是非ともディナータイムにご来店下さいませませ
で、本題ですが、秋の味覚といえば、そう！キノコ
ですよね
当店ではこの、きのこの世界の中でも、「香り松茸、味しめじ」とうたわれるほど美味しくて馴染みのあるしめじをつかったPIZZAが登場しております
ちなみに下の写真は、このPIZZAを見事に美味しくお化粧する為に使用している化粧下地のソースなのですが、これまたキノコをふんだんに使っていて、実にいい香りのするソースなのです
そして、このソースのいい香りの正体はな！！なんとキノコだけじゃないんです
ま、大きな声じゃいえませんが、サプライズゲストがはいっているって事だけはお教えしておきます。
その正体は・・・・・・。
「姉さん！事件です！
」
などと、大げさに言ってしまいましたが、正解は、これです
そう、そう、この甘～い甘～いとろけるかんじのスイートなやつって・・・・・・・オイオイ、違う違う
仕切りなおしまして、正解ですが、
これでしたとさっ
風味付け程度なのではありますが、めっちゃええ匂いっす
是非お召し上がりになって、早めの秋を舌で感じてくださいませ
