旬のさつまいもがゴロゴロ、
秋を味わうおやつはいかがですか？
炒り玄米にオートミール、豆乳など
体に優しい素材がたっぷり。
栄養補給にもなるタルトです♪
【材料】（6人分）
［A］
・炒り玄米 60g
・オートミール 50g
・アーモンドプードル 20g
・塩（できれば岩塩） ふたつまみ
［B］
・デーツ 4～5粒
・水 100cc
［C］
・豆乳 200cc
・紫イモ粉 大さじ3
・塩（できれば岩塩） ひとつまみ
・米飴 50cc
・くず粉 大さじ2（同量の水で溶かす）
［仕上げ］
・さつまいも 小1個（約100g）
・米飴 大さじ1（湯煎して柔らかくしておく）
・黒ごま・白ごま 各小さじ1/2
・天日塩 ひとつまみ
【作り方】
《タルト生地》
１．［A］の炒り玄米とオートミールを
ミキサーで粉にし、ボウルに入れる。
アーモンドプードル、塩を加えて
混ぜ合わせる。
２．［B］をミキサーでペースト状にして
１と合わせる。まとまってきたら
タルト台に敷き詰めて冷蔵庫へ。
《フィリング》
３．［C］を小鍋に入れハンドミキサーで混ぜ、
弱火にかけて10分間焦げないように混ぜる。
鍋底が見えるくらいのとろみがつくまで
煮詰める。
《仕上げ》
４．さつまいもを1cm弱のサイコロ状に切り
塩でもみ洗いし、低温の油で10分、
最後は強火にして、表面がカリカリに
なるまで揚げる。
５．米飴と絡め、フィリングと共に
タルト台に盛りつける。
ごまと天日塩をトッピングして
完成です♪
冷蔵庫で冷やして召し上がれ♡
オーサワジャパン様提供レシピ
|
|
お得な情報と食コラムを毎週5000人に配信
