スィーツ作りに目覚めた、実家の父と、suちゃん、koちゃんが、めちゃ美味しいいちご大福を作ったので紹介します。
【 材料 】
純白玉粉・・・100グラム
水・・・・・・約80cc（耳たぶくらいの硬さになるように加減）
水飴・・・・・70ml
水・・・・・・おおさじ５
本葛・・・・・適量
【 いちご大福（8個分）の皮の作り方 】
１. 白玉粉を水とあわせ、耳たぶくらいの硬さにねる。
２. 沸騰したお湯の中に、小さく丸めて伸ばした白玉を入れ、浮かび上がるまで煮る。
３. 浮かんできたら、取り出し、水をきる。
４. 小鍋に、３.と、米飴を入れて、混ぜ、大さじ５～６の水を足して、木べらで、焦げないように気をつけながら練る。
５. 木べらを持ち上げて、ぐ～んと伸びるくらいになったら出来上がり。
（水の量を加減してちょうどいい硬さに仕上げる）
６. 葛又は片栗粉を敷いたお皿の上に、載せて、全体に粉をまぶす
大福にするには、出来上がった６. を8等分して、丸め、伸ばしたところに、イチゴと、餡を入れて出来上がり！
餡は、小豆餡にしてみました。
豆腐クリームや米粉クリームでも美味しそう！
このいちご大福、じぃじと、子供たちですっごく楽しそうに作ってくれました。
途中、木べらで焦げないように煮るのがなかなか難しい。
水あめは、玄米水あめを使うと、皮が茶色っぽくなってしまうので、気になる方は、米飴などを使ってくださいね♪
ぜひお試しあれっ♪
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