冷凍庫ストックのピーマンとなすを使って、簡単ヘルシーおかず２品。
板麩とピーマンだけのチンジャオロース・なすの梅大葉もみ漬け。
この２品に、21雑穀ごはんのおにぎり・蒸し栗・白桃寒天ゼリー、の夜ごはんでした＾＾*
ヒナと青幕さんには、豚肉とじゃがいも・野菜のメープル醤油煮をプラス。
***の予定やったのですが、ヒナがおかわりを繰り返して完食＾＾
（なすとピーマン食べず、やったしね＾＾＆板麩もおかわり。）
急きょ、青幕さんはハム巻きまくりのおにぎりとなりました＾＾
抹茶チョコがけいちごと、みかんも食後に食べてはったような・・・。
≪板麩のチンジャオロース≫
【材料】（２人分）
板麩（刻み庄内麩） 15g …熱湯で戻して水気をしぼる。
冷凍ピーマン（せん切り） 150g …ボウルに入れて片栗粉をまぶす。
片栗粉 小さじ２
ごま油 小さじ２
●しょうゆ 大さじ１
●おろしにんにく 少々
●おろし生姜 少々
●黒こしょう 少々
【作り方】
①フライパンにごま油を熱し、強火でピーマンを炒める。
②板麩を加えてさっと混ぜ合わせたら、●を加えてさらに炒める。
≪冷凍なすの梅大葉もみ漬け≫
【材料】（２人分）
冷凍なす（半月切り） 150g
しょうゆ 大さじ１
純米酢 大さじ1/2
大葉（せん切り） ５g
梅肉（チューブ） ３g
【作り方】
ボウルに材料をすべて入れ、なすが少し溶けてきたら手でもみ込む。