ご訪問ありがとうございます。
しまねの腸もみさんです♪
そろそろ様子を見てくださいね～
と連絡をいただき、開けてみました！
８ヶ月近くほったらかしにしてあったのに
入れ物を覆っていた新聞紙に
味噌から出た汁が沁み出ています。
重しの塩の上にも点々と。
あぁ、呼吸してるんだ～とちょっと感動。
今年は梅雨も長かったので
多少のカビを覚悟して、オープン！
おぉー、完璧ヾ(≧▽≦)ﾉ
カビも何もなく、
下にはふわっふわのお味噌ができてる～
今までの中で、今回が一番うまくできました。
味も去年のと違って、尖ったところがない。
家族も今年のは美味しいね、ですって(^^;
できてみないとわからないところが
発酵食品の良いところでもあり、
不安でもあり、難しいところ。
でもこれでお味噌汁が美味しく飲めます♪
味噌といえば、発酵食品の代表。
医者いらずといわれるほど体には良いものです。
高血圧や糖尿病、ガンなどの予防のほか
大豆のはたらきが
更年期の体を助けてくれるので
わたしたち世代にはうれしい食品ですね。
作ってみるとわかるのですが、
味噌はかなりたくさんのお塩が入っています。
それを見ているので塩分が気になるのですが
発酵食品である味噌の塩分は
そこまで気にしなくても大丈夫なんだとか。
あったかい具だくさんのお味噌汁、
体も心も喜びます♡
もちろん、腸が元気になる一品です。
麹菌、植物性乳酸菌が腸内を整えてくれます。
腸を整えたい、腸活したいという方には
お味噌、おすすめです(^_-)-☆
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